文史怪|不做手脚难以下口，乾隆赏赐的“胙肉”是什么？曾让大臣又爱又恨
古时候经常会有祭祀活动 ， 或是为了祭祀先祖 ， 或是为了来年粮食丰收而祭祀神灵 ， 这些祭祀都少不了供奉 。 而祭祀供神的肉 ， 就称为“胙肉” 。 正如陆游《入蜀记》卷五：“招头盖三老之长 ， 顾直差厚 ， 每祭神 ， 得胙肉倍众人 。 ”所以祭祀过了之后就会有德高望重的长辈将这些胙肉切成薄片 ， 分给家族里的子孙吃 ， 以勉励子孙墨守祖业 ， 谨遵孝道 。
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而大家都知道古代社会调料稀少 ， 没有足够的调料就无法去掉肉自带的血腥气 ， 而胙肉的制作过程更是简单 ， 只是去掉了肉表面不能吃的东西 ， 然后剃掉骨头 ， 在水里随意煮几下 ， 甚至没有放任何调料 ， 就捞了出来 ， 有可能还有没熟的 ， 就连皇家的胙肉制作过程也不例外 。
【文史怪|不做手脚难以下口，乾隆赏赐的“胙肉”是什么？曾让大臣又爱又恨】因此没多少人喜欢吃胙肉 。 如果是家中长辈给的 ， 那么自己想办法之后弄得好吃一点也不会有什么事 ， 但若是皇帝赏赐的 ， 那就必须当场吃下 ， 这是皇帝的恩赐 ， 无论它有多不好 ， 臣子必须在皇帝面前表现得欣于接受才行 ， 但凡露出一点拒绝的神情 ， 依照皇帝多疑的性子 ， 就会招来杀头之祸 。
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历代帝王经常会在一年末尾的时候举行祭祀 ， 祈求神灵保佑国家来年河海宴请 ， 而皇家供给的胙肉自然是数量极大 ， 在祭祀之后皇帝会把胙肉赏赐给皇子公主和亲近的大臣们 ， 哪怕胙肉味道不好 ， 这也代表着皇帝的重视 ， 皇帝作为九五之尊 ， 真龙天子 ， 有权利将沾染过天神的福气的胙肉分发给臣子们 。
当臣子们拿到手之后 ， 要么就当着皇帝的面吃一口 ， 要么就态度恭敬地用手绢包着带回去 。 而大臣们为了讨好皇帝 ， 经常就当着皇帝的面咬上一口 ， 为了让自己看起来更心甘情愿一点 ， 大臣们会在自己的手绢上撒上盐 ， 沾了盐的胙肉又比原材料好吃一些 。
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不过也有人例外 ， 据说纪晓岚就非常喜欢吃胙肉 ， 每当乾隆皇帝将胙肉赏赐给大臣的时候 ， 纪晓岚总是最开心的那一个 ， 因为纪晓岚非常喜欢吃肉 ， 据说纪晓岚能就着一壶茶吃下十斤肉 。 哪怕是胙肉 ， 他也吃得开心 。 有了纪晓岚这样的一个奇葩 ， 那些不喜欢胙肉的大臣也得到了解脱 。
因为胙肉不能扔 ， 如果扔了 ， 就代表你藐视皇权 ， 在带回家后也不能进行加工 ， 这也是表达了对御赐之物的不喜 ， 若是被皇帝知道了 ， 都会引来杀身之祸 。 就像《延禧攻略》里的怡亲王 ， 被魏璎珞在乾隆帝赐给他的胙肉里撒了盐 ， 又放出消息让怡亲王被发现 ， 之后怡亲王就遭到了乾隆帝的斥责 ， 加上关了一个月的禁闭 。
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身为皇帝的兄弟都是如此下场 ， 哪还有大臣敢挑战皇权呢？所以纪晓岚的出现算是解救了那些大臣一命 。 在下朝之后 ， 大臣们都会找借口将自己的胙肉送给纪晓岚 ， 都是对双方有好处的事情 ， 何乐而不为？
但是这种事情也不能经常做 ， 若是被皇帝知道他赏赐的东西被大臣转手就送给了别人 ， 不死也要脱层皮 ， 只不过生在皇权时代 ， 该低头的时候就是要低头 。 而纪晓岚能得乾隆帝青眼大概就是因为他爱吃肉吧 。 毕竟没有人不喜欢被人这样捧着的 ， 身为皇帝就更不例外了 。
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