烹饪|饺子就要这样做，美味营养还好吃，食材还很实惠
饺子是我们常吃的一种食物 ， 现在在街道上都可以买到口感很好的饺子 ， 而且口味还很多 ， 但是别人家的东西总是没有自己做的香 ， 所以有空的时候到家也可以自己动手做一做饺子哦 。 自己做出来的饺子你会发现味道与众不同 ， 而且馅料绝对是很对得起自己的 ， 做好之后想吃多少就吃多少 ， 不想吃的做好了可以放到冰箱中 。
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我一般比较喜欢做一些蔬菜馅的饺子 ， 尤其是在馅料中加入一些木耳 ， 木耳可以帮助我这个时常坐办公室的人提神醒目 ， 还可以提高细胞的活性 ， 对人体可以说是很好的哦 。
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【蔬菜饺子】
【配料】
面粉（普通的可以 ， 高精的也不错）、一颗小白菜、一根胡萝卜、木耳、鸡蛋、盐、蚝油、五香粉、花生油、辣椒面
【制作过程】
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1、先将面皮做好 ， 我们先准备一个大碗加入适量的面粉和清水 ， 然后用手和面 ， 一直和到面团变成一个表面光滑又不粘手的大面团就可以了 ， 揉好之后将面团放到一旁醒面 。
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2、白菜洗干净切碎 ， 洗的时候一定要一片一片掰开来 ， 免得夹杂着垃圾 ， 将胡萝卜去皮之后剁碎 ， 木耳泡发之后也将它剁碎 ， 鸡蛋提前炒成鸡蛋花 ， 把所有食材准备好之后 ， 放到一个大碗里 ， 添加适量的盐、蚝油、五香粉搅拌均匀 ， 然后放到一旁腌制五分钟 。
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3：准备一个锅开火炒食材 ， 将白菜、胡萝卜之类的馅料锅中大火快速炒熟 ， 炒熟之后装盘放到一旁备用 。
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4、面粉醒发好之后将它切成下面的小块 。 切好之后再把它按压成薄薄的面皮作为饺子皮 。 如果有擀面杖的话就更好了 ， 可以利用擀面杖来擀面皮 ， 没有的话就直接用手按压吧 。
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5、将馅包到饺子皮中 ， 然后做成一个一个小饺子 。 做的时候要注意饺子的收口 ， 免得煮的时候露馅了 。
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6、包好之后 ， 准备一锅热水 ， 把饺子放到热水中煮熟就可以沾点酱开吃了 。
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【烹饪小贴士】
1要煮出好吃的饺子 ， 大家可以再把饺子放到水中煮的时候 ， 再慢慢地加入一些冷水 ， 这样子煮出来的饺子会更有嚼劲 。
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