森林探美食|夏季，苦瓜的这个做法最受欢迎，简单拌一拌，清爽开胃，营养好吃到了夏季餐桌上最少不了的就

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到了夏季餐桌上最少不了的就是各种各样的凉拌菜了，毕竟凉拌菜做法简单，口感清凉爽口，吃起来还特别下饭，所以今天我们就来用苦瓜做一个凉拌菜，口感清爽，开胃，营养好吃，特别下饭。其实说到苦瓜有很喜欢吃的朋友，也有特别讨厌的，毕竟苦瓜的苦味不是每个人都能接受得了，但是苦瓜这种食材却是对身体很好的，里面含有很丰富的营养物质，尤其是减肥的小伙伴，可以多吃一些苦瓜。

苦瓜的苦味，不管怎么做，最后结果都会有些许的苦味，但是一般都能接受，就像今天给大家分享的这款苦瓜凉拌菜，有些许的苦味，不仅不影响口感，还会提升口感，就算之前不怎么吃苦瓜的朋友，也有可能会爱上哦，这款凉拌苦瓜的口感特点，酸，辣，香，麻和些许清脆，吃起来，回味无穷，在我家可以说是百吃不厌，夏季苦瓜这个做法最受欢迎，简单拌一拌，清爽开胃，营养好吃。

凉拌苦瓜中，不仅加入了苦瓜，还加入了鸡蛋，洋葱，这些食材搭配起来，更是过瘾，清脆爽口，特别美味，关键是它的做法超级简单，每个人都能轻松搞定。夏季的苦瓜不要再去做老一套了，不妨换个方法，拌一拌，清爽开胃，营养好吃。做出来绝对不会让你失望的，尤其是这两天天气闷热，来一盘凉拌苦瓜，别提多美味了，具体做法可以跟着我看看，接下来的步骤。

凉拌苦瓜。
食材：苦瓜，洋葱，大蒜，葱花，小米辣，鸡蛋，白芝麻，花椒，生抽，香醋，白糖，食盐，香油。
第1步，我们先准备适量的苦瓜，把苦瓜清洗干净之后去掉头尾，然后中间切成两半，把苦瓜瓤去掉，可以刮干净，减少苦味，然后放进开水中加入一勺食盐进行焯水，苦瓜变成翠绿色，捞出直接过一遍凉水，然后控干水分，切成片状。

第2步，准备一个洋葱，清洗干净之后，切成丝状备用，切洋葱之前可以先把洋葱切成4瓣，放清水中浸泡一会儿，切起来就不会辣眼睛了。

第3步，准备三个鸡蛋放进碗中充分打散，然后再放进电饼铛中摊成鸡蛋皮，鸡蛋皮切成丝状备用。

第4步，大蒜切末，小米辣切圈，然后把大蒜，葱花，小米辣，白芝麻放进碗中，锅中油热放入一把辣椒，炸出香味后，把热油倒进蒜末中，激发出香味，然后再往里面加入生抽食醋，白糖，食盐，香油，充分的搅拌均匀，调料就做好了。

第5步，苦瓜，洋葱，鸡蛋皮，全都放进一个大碗中，把制作好的料汁倒在上面，充分的搅拌均匀，装盘就可以食用了。

这个凉拌苦瓜就制作好了，虽然按照这个方法制作出来的苦瓜也有些许苦味，但是口感特别棒。

凉拌苦瓜中还加入了鸡蛋和洋葱，口感营养都特别丰富，清爽开胃，营养好吃，特别适合炎热的夏天。以后苦瓜，别做老一套了，就可以试试这个新方法了。