本土啤酒品牌高端化提速,青岛啤酒布局“超高端”市场( 二 )

安信证券近日在研报中分析称 , 近年来主要啤酒企业吨价提升连贯 , 持续验证高端化趋势 。 目前中国中高档啤酒销量维持高个位数增速 , 而经济型啤酒销量继续下滑 , 2018年中国中档和高档啤酒占比分别增至21%和10% , 而2014年此比例仅为14%和5% 。 对照美国 , 2018年高档啤酒销量仍然维持3%的增速 , 且中档和高档啤酒销量占总销量比例分别达到45%和31% 。 安信证券认为 , 中国产品结构升级仍有空间 , 且高档啤酒销量增速可持续 。

青岛啤酒的高端化路线也颇受投资者关注 。 有投资者曾在投资互动平台建议青岛啤酒长期向高端产品发力 , 而青岛啤酒回应称 , 近年来 , 公司以中国啤酒市场的高端化、多元化、特色化消费升级需求为导向 , 积极推进优化产品结构升级 , 开发及酿造具有“基础质量+特色质量+魅力质量”的差异化产品 , 加快向听装酒和精酿产品为代表的高附加值产品转型升级 。

董建军说 , 青岛啤酒在高端啤酒上的不俗表现给予了其“进军”超高端啤酒市场的信心 。 年报显示 , 2019年 , 青岛啤酒共实现销量405.1万千升 , 同比增长3.49% , 其中“奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒”等高端产品共实现销量185.6万千升 , 同比增长7.08% , 保持了在国内啤酒中高端产品市场的竞争优势 。

“作为行业引领品牌 , 要通过自己的创新 , 为行业撑出空间;要用独一无二的极致产品 , 为消费者创造价值;要用高端产品引领行业 , 为市场打开向上空间 。 ”人文财经观察家秦朔表示 。

用料、工艺层层把关 极致追求赋予艺术标签

酒体香醇、惊艳舌尖、琥珀原色、设计臻美……“它看上去简约低调 , 但内在却是口感高度协调的集大成者 , 是一款内外兼修的艺术品 。 ”资深啤酒客吕先生如此评价“百年之旅” 。

青岛啤酒“百年之旅”的琥珀原色酒液 , 醇金光泽让人耳目一新 。 据了解 , 其EBC20(European Brewing Convention 欧洲酿造协定)色度 , 填补了国内深色啤酒色调调控的技术空白 。 除了色泽带给消费者的直观感受外 , 这款“百年之旅”从选材到设计都经过了层层打磨 。

资料显示 , 在原料上 , “百年之旅”由酿酒大师选定全球仅200公顷的专属特色大麦产地;从全球麦芽风味库上百种优选风味麦芽的数万款组合中 , 确定四款麦芽黄金比例组合;欧洲王室专用“贵族酒花”多款品种神秘配方、青岛啤酒百年始祖酵母……所有原料精益求精 。

生产酿造上 , 青啤回归古法的两罐式低温长时慢酿发酵工艺 , 酿造时间延长20% , 德国顶级制麦大师恪守家族传统工艺烘焙;30年经验高级技师精准手工投料;赋予头道麦汁6轮品评测试;酒花大师风味加持;酿酒大师亲调 , 多维度解析酒液色度与色彩……对产品的极致匠心追求 , 也让这款“百年之旅”被赋予艺术标签 。


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