2020|2020青岛国际啤酒展交会举行 这些黑科技你见过吗
文/半岛采访人员 徐杰 王丽平 王好 图/半岛采访人员 吴璟
“这款百花香酒花艾尔使用了7种酒花，柑橘、芒果、荔枝、花香……入口时可感受到热带水果的香气 。”8月3日，在2020青岛国际啤酒节产品展交会上，青岛唯麦精酿啤酒总酿酒师郑焕良正在介绍今年带来的新款酒 。据了解，作为第30届青岛国际啤酒节的重要活动之一，今年展交会持续至8月16日，不仅展示了国际数百种啤酒以及数十种精酿品牌啤酒，还重点展示啤酒原料、啤酒设备以及相关技术和服务，呈现出啤酒全产业链条 。
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免费喝啤酒，酿酒师教你品精酿
免费品尝啤酒、寻找合伙人、啤酒产业深度交流……2020青岛国际啤酒节产品展交会的举办旨在为国内外啤酒饮料生产商、经销商、啤酒原料、设备生产商、技术服务提供商搭建高效合作平台，为啤酒全产业链提供高效沟通的服务 。8月3日下午，采访人员来到展交会现场探访时，不少展位前都顾客盈门 。
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花椒啤酒
在啤酒产品展区，每当有游客走近展位，青岛唯麦精酿啤酒负责人郑焕良都会热情的打招呼，给大家免费打一杯不同口味的精酿啤酒品尝 。在大家品尝啤酒时，郑焕良不忘向大家介绍品鉴精酿啤酒的小知识，“跟喝扎啤畅饮不同，精酿啤酒的醇厚口感是要像红酒那样品一下的 。”郑焕良介绍，品鉴精酿啤酒要一看二摇三闻四尝 。啤酒倒入酒杯后要看它的颜色、光泽、泡沫形态等，不能把酒杯对着强光，因为这会稀释啤酒的颜色；轻轻摇晃酒杯，让啤酒的香气充分展现出来，也可以产生更多气泡更好地观察；再将酒杯靠近鼻子，闭紧嘴巴深深嗅闻几下，再张开嘴巴深深嗅闻几下，这样可以闻到啤酒90%-95%的香气 。
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【2020|2020青岛国际啤酒展交会举行 这些黑科技你见过吗】青西金啤大棚
“最后一步是尝，小口慢品，让酒液充满整个口腔，再吸入一点空气让口中的酒液与空气接触，加上口腔内的温度和唾液的作用，让啤酒的芳香、味道、口感充分展现出来 。”看着郑焕良的演示，大家跟着效仿，一口精酿啤酒下肚，纷纷感慨“好香，嘴里有好几种水果香气 。”采访人员了解到，作为唯麦精酿啤酒的负责人，郑焕良还是这家公司的总酿酒师，“大学时喜欢上了啤酒，当时学的专业是啤酒设备，后来尝试酿酒，现在也有十个年头了 。”郑焕良说，目前他们生产十几种不同口味的精酿啤酒，包括帕特农小麦、布拉格金色皮尔森、爱达荷七号酒花艾尔、白胡子咖啡世涛、桂花小麦等 。
采访人员在展交会现场探访发现，有不少啤酒品牌的企业都带来了各自生产的精酿啤酒，各展位前也围聚着不少精酿啤酒的爱好者 。郑焕良介绍，这些顾客多数是对精酿啤酒有一定了解，“随着不断推广，精酿啤酒逐渐被大家所熟知和接受，以我们企业为例，去年全年销售精酿啤酒400多吨，而今年前6个月的销售量就赶超了去年全年总量 。”郑焕良说 。
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太空酒桶引领技术变革，与“邻居”签下大单
工作人员介绍，作为今年啤酒节的重要活动之一，2020青岛国际啤酒节产品展交会将持续至8月16日，展会规模1500平米 。除了展示国际数百种啤酒以及数十种精酿品牌啤酒外，展交会还重点展示啤酒原料、啤酒设备以及相关技术和服务，呈现出啤酒全产业链条 。
“这是塔罗斯第一次作为展商参加青岛国际啤酒节，我们感受到青岛国际啤酒节的吸引力，这是一个很好的平台 。”站在展台上，塔罗斯科技股份有限公司大中国区营销总监马云鹰开门见山地介绍道 。在他身后的展架上，一个个外形像暖瓶瓶胆的啤酒桶吸引了大家的目光，马云鹰介绍，这是他们研发的产品太空桶，是一个引领变革的创新产品 。
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