烹饪|鸡胸肉腌制后，香味与美味的完美结合，起司鸡胸肉佐白酒酱
鸡肉以软嫩的口感闻名 ， 可以用很多种不同的方法来烹调 ， 例如：沾面包粉来油炸 ， 或用香料腌制后烘烤等 。
今天 ， 我们要示范另一种非常美味的食谱 。 先将鸡胸肉在帕玛森起司腌制后 ， 煎到金黄色 ， 再佐上香气十足的白酒酱 。
所需材料 (2份)：
2片鸡胸肉 面粉2颗蛋50 g 帕玛森起司粉 盐 & 黑胡椒1把香芹 切碎4汤匙橄榄油1汤匙奶油100 ml 白葡萄酒300 ml 鸡肉高汤1瓣大蒜 切碎 半颗柠檬
作法：
1. 将鸡胸肉剖开不要切断 ， 放在砧板上敲打 。
【烹饪|鸡胸肉腌制后，香味与美味的完美结合，起司鸡胸肉佐白酒酱】
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2. 在鸡胸肉两边涂上面粉 。
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3. 将蛋、帕玛森起司粉、盐、黑胡椒粉和半把切碎的香芹混合搅拌 。 然后将鸡胸肉的两面都浸到腌料中 。
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4. 在热锅中加入油和奶油 ， 然后放入鸡胸肉 ， 将两面都煎成金黄色 。 之后将鸡胸肉放在热板子上备用 。
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5. 现在 ， 将白葡萄酒、鸡肉高汤、切碎的大蒜和柠檬汁放入锅中 ， 并让酱汁煮几分钟 ， 直到明显浓缩为止 。 然后加入另一半的香芹 ， 并用盐和黑胡椒粉调味 。 为了使味道更浓郁 ， 可以加入1-2汤匙奶油来调味 。 上菜前 ， 先将鸡胸肉放入酱汁中稍稍煮一下 。
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如果在煎起司鸡胸肉时的香味尚未将你迷倒 ， 那么在鲜嫩的鸡胸肉在白酒酱中煮时 ， 你一定很难不被击败 。 我们建议将你搭配焗烤马铃薯、绿芦笋和红萝卜来享用这道美味的的鸡肉料理。
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