平稳|早餐是最重要的一餐，糖友合理的早餐能平稳一天的血糖
昨天随访了一位糖尿病患者，说自己血糖控制得还可以，但每天上午不到午餐就饿得慌，是怎么回事？仔细询问了一下，原来听别人说糖尿病病人要少吃，他早餐就少吃或者干脆不吃，这样不到午餐时间能不饿得慌！
对于糖友们来说，早餐是最重要的一餐，合理的早餐有助于稳定血糖，为一天的血糖控制打下基础。
因此糖友的早餐既要吃饱吃好，还要注意科学搭配，才能补充全面的营养，又能平稳血糖。
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淀粉类食物
就是碳水化合物，也是我们的主食，是能量的主要来源。因此，即使血糖高，淀粉类食物也是需要摄入的，早餐摄入量应占全天主食30%（2两左右），只是主食的选择是有技巧的。
主食要注意粗细搭配，可以用杂粮豆粥代替稀饭，用杂粮饭一线杂豆饭代替白米饭，用荞麦面，鸡蛋面代替挂面等，这样能有助于延缓碳水化合物的吸收，平稳餐后血糖。
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【 平稳|早餐是最重要的一餐，糖友合理的早餐能平稳一天的血糖】蛋类或肉类
鸡蛋，肉类是优质蛋白质的主要来源，血糖生成指数低，另外蛋白质能延缓胃的排空，能够增加我们的饱腹感，减少饥饿感，因此每天早餐都要有一个鸡蛋，或者能有一些瘦肉，鱼最好，这样能降低混合食物的血糖生成指数，平稳餐后血糖。
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奶制品或者豆制品
奶制品或者豆制品中含有丰富的蛋白质和大量的钙，而且两者的生糖指数都很低，早餐食用既能补充人体蛋白质，也能够防止餐后血糖快速升高，因此，糖友早餐可以喝一杯牛奶，或者一杯豆浆都是不错的控糖方法。
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蔬菜和水果
如果早餐中能有一些蔬菜和水果，那早餐就更趋合理了，蔬菜可提供维生素，矿物质和膳食纤维，还能增加饱腹感，保持大便通畅，有利于降低血糖。另外糖友可以选择一些升糖指数比较低的水果，而且有些水果中的果胶可以帮助控制血糖，但要注意摄入的量，就可以防止摄入糖分过多而出现血糖波动。
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坚果
坚果如芝麻，核桃，开心果，不但含有丰富的维生素，矿物质以及膳食纤维，血糖生成指数很低，而且含有不饱和脂肪酸能有效预防糖尿病并发心血管疾病。但坚果热量高，每天摄入量10克左右即可
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健康营养的早餐不仅可以控制好餐后血糖，对于一整天血糖平稳都有帮助，同时通过合理膳食能增强体质，对于长期控制血糖以及预防糖尿病并发症都会有很好的效果。
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