儿童饮食|银鱼是一种淡水鱼类营养价值高，搭配鸡蛋做个蛋羹，简单又好吃
【儿童饮食|银鱼是一种淡水鱼类营养价值高，搭配鸡蛋做个蛋羹，简单又好吃】银鱼蒸蛋适合8 个月以上的宝宝
银鱼是一种淡水鱼类 ， 富含钙质、高蛋白、低脂肪 ， 营养价值高 ， 有助于提高宝宝的免疫力 。 它属于整体性食物 ， 吃的时候不用去鳍去骨 ， 省去了挑鱼刺的烦恼 。 搭配鸡蛋做个蛋羹 ， 是一道很受宝宝欢迎的辅食哦 。
食材清单
冰鲜银鱼10 克
鸡蛋1 个
生姜片适量
烹饪步骤
步骤 1
本文插图
1. 准备食材 。 制作前需要确保宝宝已经分别添加过蛋黄和蛋白 ， 且不过敏 。
步骤 2
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2. 银鱼提前用水浸泡 10 分钟 ， 并冲洗干净 。
步骤 3
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3. 银鱼切碎 ， 并加入生姜片和水腌制 15 分钟 。
步骤 4
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4. 鸡蛋打散 ， 加入银鱼末 ， 搅拌均匀 。
步骤 5
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5. 在蛋液中加入 100ml 温开水 ， 水和蛋的比例是 2:1 ， 搅拌均匀 。
步骤 6
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6. 去掉表面浮沫 ， 加盖 ， 放入蒸锅中蒸 10 分钟左右 。
步骤 7
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7. 出锅前 ， 用小勺试探鸡蛋羹中央的位置 ， 有没有凝固 ， 如果已经凝固 ， 说明蛋羹蒸熟了 。
步骤 8
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8. 一碗嫩滑营养的银鱼蒸蛋就做好啦！
小贴士
1. 想要鸡蛋更嫩需要多加水 ， 但水和蛋的比例不能超过 2:1 ， 以免不成型 。
2. 挑选银鱼的时候 ， 用手指挤压银鱼 ， 质量好的银鱼是很容易破碎的 。
3. 宝宝吃鸡蛋之前 ， 一定要将蛋黄和蛋白分开添加 ， 如果没有过敏表现 ， 才能吃整蛋 。
4. 看宝宝胃口添加辅食 ， 不必全部吃完 。
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