江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

Array|你不知道的牛奶安全卫生问题

牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 更是现代人餐桌上的必备营养品 ， 被誉为白色血液 。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 ， 乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸 ， 极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理 ， 易于人体吸收 。为人体提供丰富的营养 。
但是 ， 亲爱的朋友 ， 你知道牛奶存在的安全卫生问题吗？下面我们列举数点 。
Array|你不知道的牛奶安全卫生问题
文章图片

文章图片

1.致病菌对奶的污染：
(1)挤奶前的感染:主要是动物本身的致病菌,通过乳腺进入奶中 。常见的致病菌有牛型结核杆菌、布氏杆菌、口蹄疫病毒、炭疽杆菌和能引起牛乳房炎的葡萄球菌、放线菌等 。
(2)挤奶后的污染:包括挤奶时和奶挤出后至食用前的各个环节均可能受到的污染 。致病菌主要来源于挤奶员的手、挤奶用具、容器、空气和水,以及畜体表面 。致病菌有伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、白喉杆菌及溶血性链球菌等 。
2.奶及奶制品的有毒有害物质残留：病牛应用抗生素,饲料中真菌的有毒代谢产微,农药残留、重金属和放射性核素等对奶的污染 。
3. 掺伪：在牛奶中除掺水以外,还有许多其他掺入物 。
(1)电解质类:盐、明矾、石灰水等 。这些掺伪物质,有的为了增加比重,有的为中和牛奶的酸度以掩盖牛奶变质 。
(2)非电解质类:以真溶液形式存在于水中的小分子物质,如尿素 。或对腐败因乳糖含量下降,而掺蔗糖等 。
(3)胶体物质:一般为大分子液体,以胶体溶液、乳浊液形式为存在,如米汤、豆浆等 。
(4)防腐剂:如甲醛、硼酸、苯甲酸、水杨酸等,少数人为掺入青霉素等抗生素等 。
(5)其他杂质:掺水后为保持牛奶表面活性而掺入洗衣粉,也有掺入白广告色、白硅粉、白陶土的 。更严重的是掺入污水和病牛奶 。
【Array|你不知道的牛奶安全卫生问题】所以 ， 我们购买牛奶必须选择值得信赖的公司 。


    推荐阅读


    上一篇：十分好奇|实不相瞒：下半年，事业蒸蒸日上，大运加持，人生风光无比的生肖

    下一篇：生肖我很懂|8月开始霉运散去，赚钱多多，红火一整年的生肖