太原|太原为什么超过北京，成了便利店的热土？
采访人员 | 赵晓娟
编辑 | 昝慧昉
1
不是上海、也并非广州、深圳等热门一线城市 ， 连续两年位列中国城市便利店发展指数前三的 ， 是地处中部的太原 。
中国连锁经营协会日前发布的2020中国城市便利店发展指数调查显示 ， 太原的便利店发展指数位列第二 ， 仅次于厦门 。 在此前2019年度的同一指数调查中 ， 太原更是高居首位 。
这项已持续了7年的调查 ， 此次共选取了中国的36个城市作为研究样本 ， 核心数据是各城市便利店的饱和度、门店总量的增速、24小时便利店的比例、及营商环境情况 ， 在此基础上计算各城市的便利店发展指数 。
以城市人口数为参照值 ， 太原的便利店密集度甚至可能超过了北京 。 公开数据显示 ， 太原的人口数约440万 ， 规模便利店在2000家以上；北京人口数约2150万人 ， 目前拥有规模连锁便利店企业包括7-Eleven、罗森、便利蜂等 ， 但除便利蜂北京门店突破500家发展较快外 ， 其余品牌均未超过500家 。
对北京便利店发展迟缓的原因 ， 行业内公认的观点是为“3个半”所制约——半年（北京冬季太冷至消费者不愿外出）、半边（北京马路宽阔且中间有隔离带 ， 只有半条路生意）、半天（夜间消费习惯和南方城市差距大） 。
同样身作为北方省会城市 ， 冬季寒冷的太原为何能打破“北方便利店荒漠”的经营怪圈 ， 跻身于东莞、长沙、厦门等便利店热门城市之列？
唐久便利和金虎便利 ， 是造就这一局面的功臣 。
它们当中 ， 前者是太原最大的连锁便利店企业 ， 后者与之规模相当 ， 也是其最主要的竞争对手 。 在中国连锁经营协会7月27日发布的《2020中国便利店top100》名单中 ， 唐久便利和金虎便利分别位列第13、15名 ， 各自旗下拥有的门店数量为1580家和1391家 。
对比排在第5、6、8位 ， 名头更响并早已在全国布网的全家（2856家）、罗森（2707家）和7-Eleven（2147家）来看 ， 仅以山西一地为主要市场的唐久、金虎 ， 在门店数量上已接近这些行业龙头将近半数 ， 规模相当可观 。
文章插图
截图自中国连锁经营协会
中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛告诉界面新闻 ， 太原的便利店指数这么高 ， 最核心的原因是消费者习惯问题 。
公开资料显示 ， 唐久便利和金虎便利分别起步于1998年和2001年 ， 最初参照的便利店范本是深圳和上海等地的便利店 。 彼时 ， 山西的大卖场刚兴起不久 ， 当地仅有本地超市美特好 ， 外资的沃尔玛和家乐福等尚未开至太原 ， 而便利店因提供水电燃气代收服务 ， 还附加了免费热水、打气筒等服务 ， 较早地培育了当地消费者到便利店购物的习惯 。
《山西经济日报》报道称 ，唐久、金虎等真正意义便利店的出现 ， 让太原人也享受到24小时不打烊的服务；直到2015年以前 ， 唐久、金虎开展特许加盟服务 ， 门店数量快速扩张 ， 现代化物流中心建成并投入使用 ， 市场逐渐形成以唐久和金虎两大连锁便利店为主的格局 。
目前 ， 唐久便利和金虎便利都以发展特许加盟店为主 ， 前者旗下的1580家门店中 ， 加盟店有1498个；后者的加盟店有1381个 ， 直营店则仅有10家 。
【太原|太原为什么超过北京，成了便利店的热土？】家住太原的张玲玲告诉界面新闻 ， 金虎和唐久便利属于太原本土老牌便利店 ， 两个品牌一路竞争发展了数十年 ， 就像便利店领域的麦当劳和肯德基 ， 经常在街角对峙 。 这种竞争带来的直观改变就是 ， 门店环境从原来“土气”的小卖店形象 ， 升级到现在洋气的现代化便利店 ， 产品创新和服务也在互相比拼中升级 ， 消费者从中受益 。
她已经习惯了中午去小区楼下的唐久便利店买盒饭 ， 这家店位于她所在的东辰小区西北门附近 ， 今年5月 ， 她加入了唐久便利在该小区建立的微信购物群 ， 如果不方便下楼 ， 便利店还能为张玲玲所在小区的用户免费送货上门 。 13元左右的各类盒饭 ， 在午餐高峰期就成了抢手货 ， 甚至需要提前在微信群里预定 。 像钟薛高这样的网红产品也能在当地的便利店买到 。
文章插图
张玲玲楼下的唐久便利 。 （图片拍摄：受访者）
金虎便利的一位高管告诉界面新闻 ， 太原便利店发展起步很早 ， 竞争相对充分的同时 ， 促进两家便利店管理水平提高 。 因为发展模式以特许加盟为主 ， 发展要更快 ， 再加上太原消费者已经被培育了便利店消费习惯 ， 又反过来促进了便利店的商品和服务不断提升 。
近几年的社群营销也被应用到便利店的日常运营中 。 唐久便利、金虎便利都会以门店所在的商圈或者社区为中心建立企业微信群 ， 并根据群内需求提供相应附加服务 。
金虎便利因同时有烘焙门店 ， 在烘焙商品上更有优势 ， 也吸引了像张玲玲这样的顾客群 。 尽管自家楼下就有唐久便利 ， 但如果要买面包 ， 张玲玲总会在其公司楼下的金虎便利选购 。
文章插图
金虎便利的就餐空间 。
一名山西便利店从业者向界面新闻分析 ， 太原交通相对不发达也从客观上促成了消费者喜欢就近购物的习惯 。 目前太原市尚无地铁 ， 公共交通仍以巴士为主 。 另外 ， 因城市扩建令城中村不断重构 ， 给便利店的扩张提供了很大空间 。
在他看来 ， 在太原开设一家便利店需要承担的房租、装修、设备成本大概在50万上下 ， 成本相较于北京、西安等更低 ， 如果日均能达到5000-8000元 ， 基本就可以活得比较滋润 。
推荐阅读
- 科学探索|为什么科学会在需要时让我们失望？
- 不起眼的朗姐|和老人出去旅游，为什么会觉得心累？网友：只要老妈身体允许以后还要带她去，哈哈哈哈
- 终于|十四年后，那句“不是你撞的为什么要扶”, 终于酿成了恶果
- 今年环太军演缩水超过一半|今年环太军演缩水超过一半，仅有十国参加，极其惨淡！
- 历史真相：印度为什么要年复一年谋求“入常”，有哪些国家支持？
- 中华冷兵器课堂|斩马刀为什么被大家称为“古兵神器”？它有什么妙处？
- 得克萨斯|美得克萨斯州新冠死亡病例超过1万 专家担忧秋季开学加重疫情
- 海外网|美得克萨斯州新冠死亡病例超过1万 专家担忧秋季开学加重疫情
- 苦要自己尝|宝宝为什么更爱吃妈妈做的饭？“妈妈的味道”竟藏着大的秘密
- 村民|有的离任村干部，为什么比普通村民还清贫？原因就是这3个！