小诺美食|进入大暑，别忘给家人吃“三宝”，全家轻松顺利过夏天
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大暑已经来了 ， 意味着天气也会越来越热 ， 天气太热 ， 人就提不起劲儿 ， 而且出汗量也会大大增加 ， 这个时候大家一定要注意饮食 ， 补充体力 ， 只有这样才能达到更好的解暑的效果 。 今天在这里给大家介绍可以消暑的\"三宝\" ， 分别是黄鳝、蜜汁藕和绿豆芽 。
黄鳝
黄鳝是很好的食物 ， 有很多功效 。 红烧黄鳝是很多地方都喜欢吃的一道菜 ， 今天就来教教大家做法 。
---红烧黄鳝---
准备食材：新鲜的黄鳝两条 ， 适量的食盐和葱姜蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 热水
做法步骤：
1、去菜市场买两条活着的黄鳝 ， 最好让老板帮忙处理 ， 因为黄鳝比较难处理 ， 自己在家弄的话还是要下一定功夫的 。 准备好黄鳝之后 ， 用刀将黄鳝切成段状 ， 此时放入少许的盐 ， 搅拌均匀 ， 接着用清水将黄鳝冲洗直至表面变得干净 ， 然后备用 。
2、在炒锅里倒入少量的植物油 ， 将葱姜蒜爆香 。 然后将准备好的黄鳝倒入炒锅里 ， 用大火快速翻炒 ， 直至肉片开始卷起 。
3、将准备好的热水倒入锅中 ， 水不需要太多 ， 大概到黄鳝的一半就可以 。
4、取一勺料酒 ， 两勺生抽 ， 半勺老抽倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
5、等到汤汁煮沸之后 ， 把火关小一些 ， 盖上锅盖开始焖锅 。 直到汤汁差不多都被蒸干之后 ， 就可以盛出来食用了 。
莲藕
莲藕在夏天可是发挥着大作用的 ， 它其中所含的营养物质具有清热安神的功效 ， 而且搭配糯米吃起来非常清爽 ， 是炎炎夏日中的必备佳肴 。
---桂花蜜汁藕---
准备食材：两节新鲜的莲藕 ， 红糖 ， 红枣 ， 一碗糯米 ， 10克冰糖
做法步骤：
1、糯米是需要浸泡的 ， 在还没有开始操作之前 ， 首先将糯米泡入水中 ， 至少要浸泡两个小时左右 ， 时间过后 ， 用手轻轻捏一下糯米 ， 如果可以捏碎的话 ， 就说明糯米已经浸泡成功 ， 可以放着备用了 。
2、先将准备好的两节莲藕表面冲洗干净 ， 然后切掉藕节 ， 之后将藕皮刮干净 。 只这样处理是不行的 ， 接下来还要将藕进行再次清洗 ， 将藕切开一个盖子 ， 用流水冲洗藕孔 ， 这时候一定要注意观察藕孔里面是否冲洗干净 ， 毕竟莲藕是在淤泥里生长的 ， 藕孔里面很容易就会钻入淤泥 ， 所以清洗的时候要仔细一些 。
3、确保莲藕已经完全冲洗干净之后 ， 将事先准备好的糯米塞入藕孔里 ， 要塞得紧实一些 。 接下来盖上盖子 ， 插入牙签固定好 ， 保证盖子不会松动 。
4、将做好的莲藕放到砂锅里 ， 倒入能够没入莲藕的清水 ， 接着放入准备好的冰糖、红糖和红枣 ， 用小火煮一个小时左右 。
5、煮好后不要拿出 ， 先浸泡五个小时 ， 记得在浸泡的过程中要将莲藕翻面 ， 等到时间过后 ， 取出莲藕切片 。 这还不算完成 ， 如果想要更好的口味 ， 需要将一些桂花蜜加入到舀出的汤汁中 ， 搅拌均匀 ， 淋在已经切好的糯米藕上 ， 这样一道桂花蜜汁藕就做好了 。 非常清凉解暑哦 ， 大家一定要试试 。
绿豆芽
绿豆是夏天最好的菜品 ， 可以清热泻火 ， 而且含有丰富的维C ， 可以提高人体免疫力 。
---绿豆芽炒猪肝--
准备食材：猪肝少量 ， 一些绿豆芽 ， 适量的姜和葱 ， 一些调味品
做法步骤：
1、将猪肝切片 ， 清洗干净 ， 接着在清水中浸泡十几分钟 ， 拿出后再次用清水冲洗 ， 接着加入适量的淀粉、油、生抽和盐进行腌制 。
2、将事先准备好的绿豆芽清洗干净 ， 将葱和姜也切好 。
3、在锅中倒入少量的食用油 ， 加热 ， 先将猪肝倒入用油煎一下 ， 然后将猪肝盛出 ， 备用 。
4、这下就可以开始炒了 ， 先将葱姜爆炒 ， 然后加入绿豆芽 ， 翻炒几分钟之后倒入已经炒好的猪肝 ， 翻炒均匀 ， 再加入少量的清水 ， 直至猪肝已经断生 ， 接着加入调料翻炒均匀 ， 这道菜就做好了 。
这三道菜在夏天吃 ， 尤其是在大暑之后吃 ， 对人体真的非常有益 ， 大家可以自己尝试一下 。
小贴士：
1、莲藕不太好清洗 ， 清洗的时候一定要认真仔细 ， 如果有淤泥没有清洗干净会影响口感 。
【小诺美食|进入大暑，别忘给家人吃“三宝”，全家轻松顺利过夏天】2、像黄鳝和猪肝这种肉食 ， 处理方法虽然比较麻烦 ， 但也要十分注意 ， 肉食里面含有的寄生虫会比较多 ， 处理不好的话 ， 会影响身体健康 。
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