厨娘今天吃什么|简单易学，绝对的下饭神器，尖椒炒猪肚+农家小炒肉+白菜卷肉
尖椒炒猪肚
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材料：猪肚、尖椒适量、蒜苗适量、花椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、盐适量 。
做法
1.猪肚洗干净后 ， 焯水洗净 ， 锅里加水待水开后下猪肚、胡椒粉 ， 煮1个小时后 ， 捞出猪肚放凉 ， 将猪肚切成条备用 。
2.将尖椒洗净后切条 ， 蒜苗洗净后切段 。
3.炒锅中放油 ， 待油热后放入适量花椒 ， 稍微翻炒几下后再下猪肚 ， 翻炒几下 。
4.下入尖椒、蒜苗 ， 待尖椒、蒜苗炒至入味后 ， 倒入适量酱油、食盐翻炒均匀即可 。
农家小炒肉
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食材：五花肉 ， 朝天椒 ， 尖椒 ， 油 ， 盐 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片 ， 尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状 ， 大蒜去皮切成片备用 。
2.锅中放入少许油 ， 待油温热后 ， 放入五花肉片煸炒 ， 待五花肉的肥油被煸出 ， 肉稍卷曲并变成金黄色后 ， 放入料酒和生抽翻炒片刻 。 最后倒入切好的蒜片和青红辣椒 ， 继续翻炒2分钟 ， 放盐调味后即可出锅 。
【厨娘今天吃什么|简单易学，绝对的下饭神器，尖椒炒猪肚+农家小炒肉+白菜卷肉】白菜卷肉
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食材配料:
白菜 ， 猪肉 ， 鸡蛋 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 油 ， 生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 蚝油 ， 鸡精
做法步骤:
1.准备好食材 ， 白菜 ， 肉馅 ， 小葱 ， 生姜 ， 首先把白菜切掉根部 ， 再把叶子用手剥开备用 。
2.小葱切成葱花 ， 生姜切成姜末 ， 猪肉清洗后打肉馅 。
3.然后加入盐 ， 料酒 ， 酒精 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 老抽 ， 蚝油 。
4.在加入淀粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 带上一次性手套抓匀 ， 多抓一会 。
5.锅里放水 ， 烧开后把白菜叶放锅里焯水捞出控干水分备用 。
6.再把白菜叶摊平 ， 放上少许肉馅卷起来 ， 用刀修理整齐 ， 全部放入盘中 。
7.起锅放水 ， 等水烧开后 ， 放上篦子 ， 再放上白菜卷 ， 盖上锅盖 ， 开大火连续蒸10分钟即可 。 #蒜苗#翻炒#料酒收藏
白菜卷肉
食材配料:
白菜 ， 猪肉 ， 鸡蛋 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 油 ， 生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 蚝油 ， 鸡精
做法步骤:
1.准备好食材 ， 白菜 ， 肉馅 ， 小葱 ， 生姜 ， 首先把白菜切掉根部 ， 再把叶子用手剥开备用 。
2.小葱切成葱花 ， 生姜切成姜末 ， 猪肉清洗后打肉馅 。
3.然后加入盐 ， 料酒 ， 酒精 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 老抽 ， 蚝油 。
4.在加入淀粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 带上一次性手套抓匀 ， 多抓一会 。
5.锅里放水 ， 烧开后把白菜叶放锅里焯水捞出控干水分备用 。
6.再把白菜叶摊平 ， 放上少许肉馅卷起来 ， 用刀修理整齐 ， 全部放入盘中 。
7.起锅放水 ， 等水烧开后 ， 放上篦子 ， 再放上白菜卷 ， 盖上锅盖 ， 开大火连续蒸10分钟即可 。
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