第一财经|麦当劳二季度业绩下滑幅度均超百胜，中国市场谁能跑赢( 二 )
【第一财经|麦当劳二季度业绩下滑幅度均超百胜，中国市场谁能跑赢】中国食品产业分析师朱丹蓬对第一财经采访人员表示 ， 麦当劳中国和百胜中国在门店数量上相差近6000家 ， 后者在市场布局的广度和深度上都更有优势 ， 特别是在下沉的三、四、五线及城镇市场 ， 百胜中国的覆盖率明显高于麦当劳 ， 在疫情恢复过程中可以更好地发挥规模效应 。 另一方面 ， 麦当劳和肯德基的主要产品、渠道等方面都存在较高的竞争重合点 ， 但百胜中国在品牌矩阵、业态布局上较麦当劳更丰富 ， 加盟体系开放得也更早 ， 可拓展的空间相对也更大一些 。
他同时提醒 ， 以肯德基为例 ， 中西结合程度比较高 ， 有西式快餐、中式简餐、卤味等多个品类 ， 对消费者来说有更丰富的选择 ， 但对其供应链管理、食品安全管理来说挑战和风险也比单一做西式快餐更大 。
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