东方网|东方时评丨“半例菜”回归还需建立制度“防火墙”
：原题为_东方网|东方时评丨“半例菜”回归还需建立制度“防火墙”。
文章图片
笔者持消费券到一些老字号店铺消费 ， 发现这些老店从价格到服务都有所改进 。 特别是到丰泽园珠市口总店就餐时 ， 翻看菜单 ， 发现多款菜品都推出了半例价格 。 如酱爆里脊丝、赛螃蟹、木耳过油肉等佳肴 ， 半例价格都是30元 。 商家设半例菜等措施有助于吸引更多消费者走进老字号店铺 ， 让消费者在良好的就餐环境中 ， 能以实惠亲民的价格体验老店的美味佳肴（7月31日北京青年报） 。
“光盘行动”开展已有六年 ， 各地“光盘行动”的标语、“文明就餐倡议书”仍在 ， 但“舌尖上的浪费”出现回潮迹象 ， “半例菜”从一些原本有此服务的饭店菜单上消失了 ， “点一桌剩半桌还不打包”的情况时有发生 。 中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示 ， 中国城市餐饮每年餐桌浪费食物约1700万至1800万吨 ， 相当于3000万至5000万人一年的食物需求量 ， 浪费率高达12% 。 其中 ， 大型餐馆、游客群体、中小学群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区” 。
有些地方“半例菜”的消失是当前“舌尖上的浪费”反弹回潮的一个征兆 。 “光盘行动” ， 顾名思义 ， 就是把盘子里的饭菜吃干净 ， 杜绝浪费 。 “光盘行动”一方面是对节约理念的倡导；另一方面也是对当前浪费行为的纠偏 。 “光盘行动”仅靠媒体呼吁、个人自律恐怕很难持久 ， 还需要为制止浪费建立制度“防火墙” 。
建议政府相关管理部门出台意见 ， 管理宾馆饭店餐馆的剩菜剩饭 ， 明确餐饮单位要为顾客提供“小份菜”“半例菜”等服务 。 餐饮企业要在菜单上标识菜品食材分量 ， 同时注明建议消费人数 ， 主动提供免费打包等服务 。 要完善制度 ， 形成“不想浪费、不能浪费和不敢浪费”的社会氛围 。
除此之外 ， 针对餐馆设置最低消费的现象 ， 主管部门要规范最低消费、包间费等额外收费 ， 减少不合理的餐饮支出 。 有关部门应进一步简化消费者举报程序 ， 加大查处处罚力度 ， 减少为达到最低消费而造成的食物浪费 。
“光盘行动” ， 事关节约 ， 事关社会风气 ， 事关国家的进步与文明 ， 不应只是一时的心血来潮 ， 更不应是短暂的“风头过去一切照旧” ， 需纳入政府的制度保障 ， 为其注入长久的生命力 。 “水稻之父”袁隆平曾说：“要把浪费粮食当成犯罪行为来限制” 。 在这方面 ， 国外一些好的经验做法我们可以借鉴和采纳 ， 如公款浪费入罪、私人浪费罚款等 。
【东方网|东方时评丨“半例菜”回归还需建立制度“防火墙”】民以食为天 ， 食以粮为本 。 我们每个人都要把“丰年不忘灾年 ， 增产不忘节约 ， 消费不能浪费”这三句话铭记在心 ， 自觉行动起来 ， 拒绝浪费 ， 主动晒出自己吃光的盘子 ， 争做节约达人 。 各地餐馆要向北京丰泽园珠市口总店学习 ， 积极推出“半例菜” ， 这样即可以避免浪费 ， 也有助于吸引更多消费者来体验美味佳肴 ， 真可谓一举两得 。
推荐阅读
- 旗袍■别说旗袍太老气，新式改良的古典美，端庄知性穿出东方韵味
- 东方头条 军中三剑客|美急派数万士兵
- 东方网|二轮战罢！上港外援强势“大包大揽” 申花复苏静待“老对手”
- 东方网|线上居家健身锻炼比赛圆满举办
- 东方网|如何再燃中日经济交流的青春火焰？他们这样说
- 东方网|东方时评丨以新担当、新突破、新作为持续推动世界经济回暖
- 东方网|东方快评丨高空抛物又惹祸 18业主共赔偿更应反思
- 东方网|东方快评丨让驴友探险走向规范化需多措并举
- 东方网|新时期新就业丨促进灵活就业，“扶资”更要“扶智”
- 东方网|东方快评丨年均5.7万人溺亡，全社会需补上生命教育“第一课”