江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

中国网客户端|国产奶，请放心喝

：原题为_中国网客户端|国产奶，请放心喝。
7月29日 ， 中国奶业协会在北京举办了“现代奶业评价体系建设启动会” ， 67岁的中国奶业协会名誉会长、原农业部副部长高鸿宾语重心长地说 ， 2008年以来中国奶业已经发生了翻天覆地的变化 ， 国产牛奶质量非常好 ， 请大家放心喝 。
前些天 ， 一篇洋洋洒洒他长达6500字的长文东拼西凑了过去10余年中国乳企发生的食安事件 ， 并将重点放在炮轰2010年版本的乳业国家标准 。
【中国网客户端|国产奶，请放心喝】国产乳品实际情况是怎样的呢?
2010年3月 ， 2010版《生乳》(GB 19301-2010)国标正式公布 ， 这一标准由原卫生部、原农业部、国家标准委等部门及相关行业协会组成的乳品安全标准协调小组历时一年才制定完成 ， 经食品安全国家标准审评委员会审查通过 。 2010版乳业国标替代了原1986年生乳收购标准 。
中国网客户端|国产奶，请放心喝
文章图片
中国奶业协会名誉会长、原农业部副部长高鸿宾
评判牛奶质量最为关键的两个指标是蛋白质含量和生乳菌落总数 。 2010版乳业国标规定 ， 生乳蛋白质含量最低为2.8g/100g ， 生乳菌落总数不得超过200万CFU/毫升 。 而1986版标准规定 ， 生乳蛋白质含量最低为2.95g/100g ， 生乳菌落总数不得超过50万CFU/毫升 。 而欧盟标准中这两个指标分别为3.3g/100g、10万CFU/毫升；美国标准为3.1g/100g、10万CFU/毫升 。
的确 ， 从数值上看 ， 2010版标准要求不升反降 ， 和欧美国家相比更是难以望其项背 ， 然而这就能说明我国牛奶质量大不如前么？
牛奶质量不如从前？答案当然是否定的 。
首先 ， 根据农业部门调查 ， 当时我国生乳蛋白质含量范围在2.8%-3.2%之间 ， 平均值为2.95% ， 但生乳蛋白质含量受奶牛品种、饲料、气候等多因素影响 ， 相当一部分牛奶蛋白质含量低于2.95%的平均值 ， 换言之 ， 与其说是标准 ， 不如“门槛”来的贴切 。
其次 ， 生牛乳收购标准和消费者购买到的乳制品所用标准调整对于产品质量实际上没有影响 。
第三 ， 2010年标准是基于多方面考虑 ， 符合中国生乳生产实际 ， 能够助力中国奶业稳定发展 。
在7月29日的会上 ， 中国奶业协会名誉会长、原农业部副部长高鸿宾强调 ， 2010年出台的生鲜乳标准 ， 是各个部门、各个企业、生产者、研究者、科学家、企业家、政府官员共同研究切磋、共同研究讨论的结果 ， 充分考虑了当时中国奶业散养户占绝大多数的发展现状 。 这个标准是一个最低标准 ， 是一个门槛 。
实际上 ， 企业始终坚持按质论价 ， 执行高收购标准 ， 引导了中国奶业的发展以及生鲜乳营养和质量水平的一路上扬 。 另外 ， 目前国家根据奶业的发展和形势变化 ， 正在修订新的生乳国家标准 。
数据会说话
而针对于那篇文章 ， 高鸿宾会长直言：“误导舆论的 ， 要么不了解奶业 ， 要么居心叵测 。 ”
实际上 ， 中国乳业近十年的发展可谓是翻天覆地、脱胎换骨 ， 而中国乳业也是在激烈竞争中健康发展的 ， 试想 ， 哪家乳企甘心自仅仅过了“门槛”而已？
空口无凭 ， 若要证实国产奶的质量 ， 自然要拿出证据 。 实际上 ， 从2009年开始 ， 农业农村部一直在对全国乳制品进行抽样检测 ， 截至2018年 ， 已经累计抽检的生鲜乳样品接近22万批次 ， 建立了有220万条数据的质量安全数据库 。 抽检结果显示 ， 中国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上 ， 2018年达到99.9% ， 三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率多年保持在100% 。
而从质量指标看 ， 2018年中国生鲜乳样品中乳蛋白含量平均值达到3.25g/100g ， 高出国家标准16% 。 实际上 ， 如今市场上常见的国产纯牛奶产品蛋白质含量基本上都超过了3.2g ， 优质的国产纯牛奶蛋白质含量已经达到了4.0g 。 而2018年全国生鲜乳菌落总数的监测数据平均值是29.5万CFU/毫升 ， 完全是处于国际领先水平 。 正如前文高鸿宾会长所言 ， 2010版标准是一个最低标准 ， 是一个门槛 。


推荐阅读


上一篇：老人|满文军入驻天台娱乐MCN，一首老歌，短视频平台观看量突破1000万

下一篇：出圈|SKY与陈赫共同拍摄宣传片，这次真的火出圈了