出口|香格里拉松茸的江湖：从香格里拉发出的松茸?产自当地的或不足10%( 二 )
得益于物流寄递难题得以解决 ， 再加上电商发展、消费市场培育等利好因素推动 ， 松茸内销已经远超出口 。 以2019年为例 ， 云南松茸出口量为570吨 ， 国内市场销量在1000吨左右 。
尽管目前松茸鲜货一端销售火爆 ， 但在加工制品一端受疫情影响严重 。 “受疫情影响 ， 消费不旺导致往年的库存还处于高位 ， 这也导致这些企业没有更多资金来做今年的库存 。 ”再加上大量四川等省的松茸进入云南市场 ， 对于松茸价格能否挺得住 ， 汤希金有些担忧 。
价格跳水？
低价松茸要么是残次品 ， 要么是“外地货”
在很多人看来 ， 今年松茸内销必然是爆发式增长的一年 ， 主要原因是网红等新入局者加大了松茸宣传和市场培育 。
张强最近注意到 ， 受疫情影响 ， 很多丽江商铺、客栈、旅行社等经营困难 ， 在松茸季到来之际 ， 这些经营者纷纷加入到松茸销售的行列中 ， 几乎形成“人人卖松茸”的态势；大量新入局者涌入香格里拉 ， 甚至出现酒店一房难求的情况 ， 香格里拉周边乡镇的酒店最近都处于爆满状态 。
饶文强也注意到 ， 今年有大量的网红加入这个领域 ， 而网红在带货时的“洪荒之力”大家均有所见识 ， 这也是最近单量爆发的原因之一 。
某种程度上 ， 网红带货是低价售卖的代言词 。 要走量就必须得低价 ， 而香格里拉松茸一直就不是低价松茸的代表 ， 那么如何达成呢？
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“在云南昆明的野生菌市场上 ， 松茸的价格已经降到每公斤100元左右 。 ”央视财经相关报道中提到 。 在一些网络平台上甚至还形成了“云南松茸价格大跳水”的热点 。 这样的说法也引发云南松茸界一片哗然：别说香格里拉的松茸 ， 就算是云南其他地方产的也不止这个价格 ， 目前价格在150元-800元/公斤不等 。
【出口|香格里拉松茸的江湖：从香格里拉发出的松茸?产自当地的或不足10%】在唐锋看来 ， 这样低价的松茸要么就是残次品 ， 要么就是“外地货” 。 据多位经营松茸的人士讲述 ， 近一段时间以来有外地货涌入香格里拉 ， 像四川一带的松茸全程没有冷链花十几个甚至二十个小时运过来 ， 品质往往已受损 。
唐锋表示 ， 早上开市 ， “外地货”收货价要便宜100元左右；到下午 ， “外地货”价格大跳水 ， 可以卖到100多一公斤；到晚上 ， 还没卖出去的“外地货” ， 被以几十元一公斤的价格卖出 ， 然后制作成松茸冻干 ， 常年以香格里拉松茸的名义卖着好价钱 。
鱼目混珠
获利空间大 ， “外来货”当香格里拉松茸卖
在四川、滇藏边界等地 ， 甚至云南一些区域 ， 由于生长环境和海拔纬度不同 ， 出产的松茸品质也有差别 。 再加上不是主产区 ， 产业配套不成熟 ， 当地销售受限 ， 往往卖不出好价钱 。 每年 ， 都会有很多外地松茸涌入香格里拉 ， 今年的情况更为明显 。
张强坦言 ， 自己目前发的货百分之八十不是香格里拉的 ， 有的产地是四川 ， 算下来四川的获利空间更大 。 “比如同样是5-7cm的 ， 香格里拉松茸每公斤卖价400元 ， 要赔一二十元 ， 但四川的仅卖260元 ， 还能获利一二十元 。 ”
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外地松茸 供图
为了让松茸卖出好价钱 ， 很多商家从几百公里 ， 甚至上千公里外运抵香格里拉 ， 而后打着香格里拉松茸的名号来售卖 。 据张强估算 ， 目前从香格里拉发出的松茸中香格里拉的不足10% 。
正是这些“外地货”大量涌进香格里拉 ， 再加上网红等大量新入局者的参与 ， 才助推松茸寄递单量出现爆发式的增长 。 这样的现状也让汤希金颇为头疼 ， 在接受采访人员采访时 ， 他多次用“五花八门、乱七八糟、鱼目混珠、以次充好、市场混乱”等词语来形容目前的状况 。
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