烹饪|一样是洋葱，白皮的和紫皮有什么区别？老农民告诉你，别再买错了
一样是洋葱 ， 白皮的和紫皮的有什么区别？老农民告诉你 ， 别再买错了 。
洋葱是一道非常受人欢迎的食材 ， 一年四季都能吃 ， 而且非常好保存 ， 以前我们家经常会一麻袋一麻袋的买 ， 洋葱放久了也不会坏 ， 而且它的吃法多种多样 ， 可以凉拌作为凉拌菜来吃 ， 也可以清炒 ， 洋葱的功效有很多 ， 比如去湿利尿等等 。 所以经常隔三差五的吃一些洋葱对身体是大有好处的 。
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但是我们平时市面上卖的洋葱有两种 ， 一种是紫皮洋葱 ， 另一种是白皮的洋葱 。 两种看起来除了颜色之外并没有什么区别 ， 大小个头都差不多 ， 以前我都是随便买 ， 看着哪一种顺眼就买回家做来吃 。 后来查阅了资料之后才知道 ， 原来紫皮洋葱和白皮洋葱它的吃法是不一样的 。 我们了解了它们的区别之后 ， 就知道应该选择什么样的洋葱来吃啦！
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一 ， 紫皮洋葱平时买的比较多一些 ， 超市卖的也多 ， 看上去很新鲜 ， 汁液也足 ， 但是紫皮洋葱有一个特性 ， 就是口感特别呛口 ， 如果我们切洋葱的时候 ， 不立刻把洋葱泡到水里面 ， 就会辣的眼睛流泪 。 所以紫皮的洋葱是不适合去做凉拌菜来吃的 ， 它适合清炒或者炒肉炒鸡蛋 ， 非常美味 ， 用油爆香了之后 ， 紫皮洋葱的呛口辣味就会消除很多 ， 变得非常脆爽好吃 。
【烹饪|一样是洋葱，白皮的和紫皮有什么区别？老农民告诉你，别再买错了】
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二 ， 白皮洋葱适合凉拌 。 我们去掉洋葱皮就能看到白皮洋葱里面一层一层的不是很厚 ， 每一层都比紫皮洋葱要薄一些 ， 而且白皮葱口感比较清淡 ， 还带着微微的甜味 。， 所以这种洋葱就比较适合凉拌菜来吃了 ， 比如常见的老醋花生 ， 凉拌皮蛋等等 ， 都可以用白洋葱作为搭配 。
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三 ， 两种洋葱的保质时间不一样 ， 白洋葱和紫皮洋葱它的保存时间有很大的差别 ， 其中紫皮洋葱保质期比较短 ， 放置久了之后会水分流失比较严重 ， 本来肉质非常厚的洋葱每一片都比较厚实一些 ， 但是经过时间长了 ， 水分流失 ， 每一层就变得非常薄 ， 吃起来口感变差 ， 所以紫皮洋葱买回来之后尽量的早一些吃掉 ， 而白皮洋葱存放的时间就相对来说长一些 ， 放一到两个月都没有问题 ， 但前提是要放在阴凉通风的地方 ， 不能暴晒 。
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以上就是白皮洋葱和紫皮洋葱的一些区别 ， 所以我们在吃的时候选择适合自己的去做来吃就可以了 。
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一 ， 紫皮洋葱平时买的比较多一些 ， 超市卖的也多 ， 看上去很新鲜 ， 汁液也足 ， 但是紫皮洋葱有一个特性 ， 就是口感特别呛口 ， 如果我们切洋葱的时候 ， 不立刻把洋葱泡到水里面 ， 就会辣的眼睛流泪 。 所以紫皮的洋葱是不适合去做凉拌菜来吃的 ， 它适合清炒或者炒肉炒鸡蛋 ， 非常美味 ， 用油爆香了之后 ， 紫皮洋葱的呛口辣味就会消除很多 ， 变得非常脆爽好吃 。
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