云南|地位最高的素菜是什么？比肉还香！云南烧烤界
云南烧烤门派众多
傣味派 ， 建水派 ， 个旧派 ， 昭通派 ， 自助派......
肉类都雷同（猪牛鱼羊鸡）
素菜千万种
到底哪个才是云南人心里的烧烤素菜霸主呢？
1
烤糯米藕
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糯米塞入藕孔 ， 煮熟放凉切片
然后穿串上火烤
糯米软黏 ， 莲藕香甜
2
烤人工菌
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虽说云南野生菌出名
但是只有每年6月到8月才能吃到
所以人工菌就取代野生菌咯
3
烤青辣椒
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一定要一整个辣椒就是一串
烤完撒上辣椒面
不是一般的爽
甩虎皮椒几条街
4
烤洋芋
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洋芋 ， 对于云南人来说重要性就不说啦
但是烤洋芋真呢好吃
每次肚子撑的不行一看见
烤洋芋还是能吃下两串
5
烤金针菇
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嚼起来有些劲道又脆脆的
很多人的最爱
6
烤韭菜
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这个在烧烤爱好者心里地位真的不是盖的
7
烤茄子
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蒜泥茄子
一定是一整个大茄子烤的外皮又黑又胡
然后划开 ， 放上肉沫
蒜泥 ， 这个真的很解腻
8
烤大蒜
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虽然说这个真的有点重口味
但是烤出来的大蒜
味道真的不冲
还有独特的香味
这个在昆明比较少
9
烤豇豆
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这个也是超级解腻的
还甜甜的 ， 水分比较多
在都是肉的烧烤大餐里面绝对是宠儿
10
烤臭豆腐
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又一个重口
所谓臭豆腐真的要臭到位才好吃
对了 ， 这个还必须趁热吃
11
烤小瓜
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和烤豇豆一样 ， 解腻宠儿
水分比烤豇豆多
喜欢的人大票大票的
12
烤鸡蛋
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这是昭通派的常见菜
配上小米辣 ， 折耳根
放小碟子里面烤 ， 会吃的人爱死
不会吃的根本不看一眼
13
烤白菜
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主要是娃娃菜
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