中年|奶牛色的毛巾卷你吃过吗？速来围观2人食网红烘焙详细教程 |中薪|奶牛|

其实，我并不是很喜欢夏天
但是
夏天是你的星座
所以我便慢慢的觉得下雨的日子也蛮好
今天
我想跟你分享一款我心爱已久的点心
它真的很像你
配料表：
牛奶100ml
玉米油50ml
低筋面粉65g
玉米淀粉20g
蛋清1个+5个
新鲜柠檬半个
细砂糖50g+18g
竹炭粉1g
淡奶油200ml
烤盘28*28
上下火150° ， 25分钟

本文插图

操作步骤：
1.将100ml牛奶和50ml玉米油，搅至完全乳化

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2.牛奶中筛入65g低筋面粉和20g的玉米淀粉，适当搅拌

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在搅拌好的面糊中再加入1个蛋清，搅拌至顺滑无颗粒

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这种状态就可以啦~~~

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3.准备5个蛋清，挤入几滴柠檬汁去腥

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4.先用打蛋器，打出大的鱼眼泡

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加入一半的细砂糖，打至泡沫细腻

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泡沫细腻后再加入剩下的细砂糖

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打至湿性发泡状态，就是提起蛋抽有大弯勾即可

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5.将面粉糊倒入蛋清中，混合均匀

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6.用刮刀挖取适量的蛋糕糊，

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加入1g的竹炭粉混合均匀

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小伙伴们，要不要吃芝麻糊呀，哈哈哈哈

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7.将竹炭面糊装进裱花袋中，在烤盘上随机的挤出奶牛身上的同款花纹（烤盘有铺油纸哦）

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8.送进预热好的烤箱， 150°烤2分钟定型，不要烤太久，不然就成饼干啦~~~

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9.倒入蛋糕糊，将表面刮平

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10.烤箱温度150° ，上下火烤25分钟

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11.做一个奶油夹心， 200ml淡奶油加入8g细砂糖

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打蛋器，双头，高速

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将奶油打发至偏硬的状态

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12.将烤好的蛋糕坯晾凉，撕去油纸

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13.铺好油纸，蛋糕坯翻过来，涂上打好的奶油，两头的边边上少抹一些，中间可以多抹一些

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【中年|奶牛色的毛巾卷你吃过吗？速来围观2人食网红烘焙详细教程】14.提起油纸，将蛋糕坯卷紧，小伙伴们可以借助擀面杖来辅助卷紧

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15.卷好后，放进冰箱冷藏1小时定型

中年|奶牛色的毛巾卷你吃过吗？速来围观2人食网红烘焙详细教程

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