豇豆|7月，遇到这菜我必买，一斤不到2块钱，脾胃虚弱、食欲不振要多吃
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【豇豆|7月，遇到这菜我必买，一斤不到2块钱，脾胃虚弱、食欲不振要多吃】
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7月吃这菜正当季 ， 一斤才2块钱 ， 常吃健脾利湿 ， 助消化 ， 收藏备用 。 7月下旬正值三伏天 ， 气候炎热 ， 高温多雨 ， 光照和雨水都很充足 ， 这个时候特别适合植被的生长 ， 因此到了夏季也是很多蔬菜瓜果上市的时令季节 ， 豇豆就是其中之一 ， 我们当地人也习惯称之为长豆角 ， 虽然一年四季都能吃得上 ， 但夏天才是吃豇豆的时令季节 ， 这个季节的豇豆口感清香脆嫩 ， 营养也是最丰富的时候 ， 产量也大 ， 因此价格相对实惠一些 ， 我们当地现在的豇豆价格一斤不超过2块钱 ， 我家隔三差五都会买上几斤回家吃 ， 或者凉拌、清炒、做腌酸豇豆都是非常不错的 。
豇豆不仅好吃 ， 营养价值也是很丰富的 ， 豇豆内部含有十分丰富的植物纤维 ， 维生素C含量也很丰富 ， 可以提高我们的消化能力 ， 提高我们肠胃功能 ， 夏天吃它对帮助肠道消化 ， 缓解便秘有很好的帮助 。 除此之外夏天吃豇豆还有健脾利湿的作用 ， 三伏天气候炎热 ， 对于容易脾胃虚弱、食欲不振的人而言 ， 吃点豇豆很有很好的缓解作用 。 豇豆的吃法也有很多 ， 凉拌时最能保留豇豆口感和营养不流失的吃法 ， 三伏天吃凉拌豇豆口感清凉爽脆 ， 也很开胃 。 我们家隔三差五就会做一次 ， 做一盘每回都被光盘 。
豇豆也是豆角的一种 ， 不管是凉拌还是清炒 ， 也是建议要煮熟透了才吃 ， 凉拌的时候需要焯水断生 ， 但不要煮太长时间 ， 以免豆角变软了会影响其脆嫩的口感 。 豇豆焯水时加点油和盐 ， 这样色泽更翠绿 ， 焯水好浸泡凉水 ， 吃起来口感更爽脆 。 凉拌料汁根据个人喜好来调 ， 喜欢酸辣多加醋和辣椒 ， 夏天吃非常开胃下饭 。 7月 ， 遇到这菜我必买 ， 一斤不到2块钱 ， 脾胃虚弱、食欲不振要多吃 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【凉拌豆角】
准备食材：豆角适量、小米椒2个、蒜头3瓣 。
准备配料：一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐和适量鸡精 。
详细做法：
1、小米椒洗净切粒待用、大蒜洗净切碎待用 。
2、豆角摘成小段洗干净待用 。 因为比较嫩没有啥老筋 ， 如果有老筋需要撕掉 。
3、准备凉拌的料汁 ， 碗里加入大蒜和干辣椒 ， 再加入一勺生抽、一勺蚝=蚝油、一小勺盐和少许鸡精 。
4、将所有配料和食材搅拌均匀待用 。
5、锅里加入适量的清水 ， 大火将水煮沸 ， 将豆角下锅煮2分钟 ， 焯水煮至断生即可 。 捞出放入冰水里放凉 ， 沥干水备用 。
6、将沥干水的豆角装盘 ， 倒入我们提前准备好的凉拌料汁 ， 搅拌均匀 。
装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：凉拌豆角就做好啦 ， 这样做出来的豆角清香爽脆 ， 搭配上蒜香浓郁的凉拌料汁一起吃 ， 非常开胃好吃又下饭 。 大夏天没胃口的时候来上一盘这道凉拌豆角上桌 ， 准能让你胃口大开 。 做简单还营养 ， 焯水后拌一拌即可 ， 上桌比肉菜更受欢迎 ， 全家人都很爱吃这道菜 ， 做一盘成本才2块钱 ， 实惠又好吃 。 简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
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