点点点点点心意|大暑到，宁可少吃猪肉，也要多喝此汤，简单又营养，全家人都爱喝
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当煮老鸭汤时 ， 很多人会添加一些其他成分 ， 这不仅可以增加汤的甜度 ， 而且可以大大提高整个汤的营养价值 。以今天我想和大家分享白萝卜老鸭汤 。此汤中添加了甜白萝卜 ， 可中和鸭子的油腻感 ， 同时使汤的味道更鲜美 。因此 ， 让我们谈谈这种白萝卜鸭汤的具体方法 。 喜欢喝汤的朋友必须看一下 ， 这绝对是一道简单、快速且营养丰富的自制汤 。
萝卜老鸭汤
所需食材：半只鸭子、白萝卜、葱、姜、大蒜、枸杞子、盐、白葡萄酒、鸡精、适量盐
第一步：将鸭子在干净的水中浸泡一会儿 ， 除去其上的血水 ， 然后将其取出沥干水分 。 将适量的水倒入锅中 ， 加鸭肉 ， 然后加入少许料酒和生姜片 ， 除去顶部的泡沫 ， 将焯烫后捞出 。 清洗白萝卜后 ， 将其切成切块 ， 放在盘子上备用 。
第二步：将炒锅加热 ， 倒入少量油 ， 然后放入鸭肉中翻炒以得使其出油 ， 加入一些料酒 ， 将葱、姜和大蒜倒入锅中 ， 短暂翻炒几次 ， 然后加入适量的水 。 锅中的汤完全煮沸后 ， 转低火煮约30分钟 。
第三步：当鸭子即将煮熟时 ， 加入白萝卜片 ， 继续煮约15分钟 ， 然后关火 ， 加入适量的盐、鸡精、香菜和枸杞到锅中调味 ， 即可盛出食用 。
提示：
1、白萝卜老鸭汤烹饪时 ， 一定要注意焯烫 ， 因为鸭子也是一种较腥的成分 ， 所以在烹饪时 ， 尽量加入一些生姜和料酒 ， 以充分消除鸭子的腥味 。
2、为了确保汤清澈 ， 焯烫后 ， 如果鸭子的表面上有泡沫 ， 请用清水冲洗 ， 这样炖后的汤会更加纯净 。
【点点点点点心意|大暑到，宁可少吃猪肉，也要多喝此汤，简单又营养，全家人都爱喝】3、炖萝卜时 ， 请在鸭子即将成熟时将其放入 。 避免过早放置 ， 否则会导致萝卜腐烂并影响整体口味 。
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