中年|美食推荐：萝卜排骨汤、虾油炒面、鸭血
萝卜排骨汤
本文插图
用料
排骨；白萝卜；葱段；枸杞；盐
做法
小块的子排 ， 需要先在沸水中焯一下 。 也有人喜欢放在冷水里煮开 ， 撇去浮沫 。 按习惯来即可 。
接一锅水 ， 冷水即可 ， 把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去 。
可以放一粒八角 ， 当然也可以不放 。 还可以放姜 ， 我没放 ， 也不觉得腥 。 然后就炖着 。 先大火煮开 ， 改小火慢炖 。
煮到萝卜全透明 ， 排骨用筷子可以穿透 ， 就好了 。
撒上葱段和枸杞 ， 再煮一下 。 撒一点盐调味 ， 出锅 。
虾油炒面
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用料
大虾10-15只；面条3两；生抽10g；老抽5g；蚝油15g；姜5片；蒜3瓣；葱花一小把
做法
用牙签去虾线 ， 将虾头、虾身分开 ， 虾身去皮 。
放油 ， 姜、蒜爆锅 ， 放入虾头炒出红油 ， 加水小火煮一会儿 。
煮虾头的时候将面条煮成五分熟 。 掐开面条 ， 里面有一半白色面心就可以了 。
将虾肉放入锅中炒熟 ， 加入面条和调料 。 等面条将虾汤吸收了 ， 就可以盛出了 。 撒上一点葱花更美味啊 。
炒鸭血
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用料
鸭血块；大蒜瓣；葱；甜椒；生抽勺；盐克
做法
鸭血切较薄的片 ， 在温水里煮1分钟 。 如果是做汤用的 ， 我一般会加盐煮 。 今天因为是炒鸭血 ， 所以就没有放盐 。
葱、甜椒、蒜切好备用 。 如果有蒜苗更好 。
锅里放少许油、洋葱、甜椒、大蒜 ， 炒香加盐 ， 加入酱油和鸭血 。 轻轻搅拌 ， 中火煮半分钟 ， 加入少许糖 ， 搅拌均匀 。
【中年|美食推荐：萝卜排骨汤、虾油炒面、鸭血】
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