烹饪|1个鸡蛋 1碗粉就能做的布雪蛋糕，简单到没朋友
第一次看到这款蛋糕时 ， 就感觉像极了马卡龙 ， 可爱精致的外形 ， 简直就是马卡龙plus！
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大概是因为这款蛋糕做好之后撒上糖粉 ， 像飘落的雪花 ， 所以叫布雪蛋糕 。 因为布雪蛋糕流行于台湾 ， 外形和马卡龙相似 ， 所以也被叫做台式马卡龙 。
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虽然叫台式马卡龙 ， 但是这款蛋糕和意式马卡龙和法式马卡龙还是有本质的区别 。布雪蛋糕不需要熬糖浆 ， 所以制作起来要简单的多 。
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鸡蛋、面粉、糖和淡奶油 ， 就是这款小蛋糕的所有原料 。 制作上只要会打发蛋白就能搞定 ， 即便是新手也很难做失败 。
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烤好的布雪蛋糕 ， 外皮有一丝酥脆 ， 内里却非常软绵 ， 口感上既有饼干的味道 ， 也有蛋糕的感觉 ， 非常奇妙 。
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布雪蛋糕的内陷除了夹最简单的奶油外 ， 还可以换成卡仕达酱 ， 或者花一点点小心思 ， 加入水果粒或者果干等 。
【烹饪|1个鸡蛋 1碗粉就能做的布雪蛋糕，简单到没朋友】
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布雪蛋糕
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鸡蛋1个
电动打蛋器 / 刮刀
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蛋白加20g细砂糖 ， 打发至大弯勾（湿性发泡） 。
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加入蛋黄 ， 翻拌均匀 。
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筛入低筋面粉 ， 切拌翻拌均匀 。
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装入裱花袋 ， 在铺好油纸的烤盘上 ， 挤出小圆饼状 。
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放入预热好的烤箱 ， 上下火190度烘烤10分钟 。
▼ STEP 6
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