10岁弟弟的理想是成为厨师，这个路该咋走
谢邀作为一个小白被邀请回答还挺高兴的…?背景 西餐工艺专业在读 爱尔兰交换中从小到大的书都是正常读的 高中也是重点高中这样之所以说正常读 是因为很多人都觉得当厨师是一个“不靠谱”的梦想吧。更何况还是一个女孩。 先说说为什么会想选西餐这个专业吧。 因为自己一直都很喜欢美食，好吧，我就是一个吃货。喜欢到什么程度呢？只要是跟吃的有关我就感兴趣，平时看剧看综艺什么的只要是美食题材都会看，毫不犹豫。平时的空余时间会看视频打发，看的也基本都是美食相关的视频（纪律片啊什么的）平时没事儿也琢磨怎么做什么的。 然后当时选专业的时候，本来打算学法律或者小语种（当然学法语为了以后去法国学做菜啊haha）什么的，但想想还是觉得应该学自己最喜欢的东西，况且近年来国内的餐饮行业发展很好，怎么说也是门手艺，退一万步来说，哪怕选错了，年轻总得拼一把嘛！为自己喜欢的事情，追逐一下梦想啊。哪怕跪了，自己选的，总不会怨别人。而且我也认真研究了国内西餐专业比较好的学校，认真研究后才决定的现在读的学校（上海旅游高等专科学校/上海师范大学旅游学院）（本科没有烹饪，这个当时父母也有点反对，认为能读本科为什么要去读专科）（ps 选西餐而不是中餐，是因为西餐对于女孩子来讲相对友好一些。发展前景也更好）当然啦，父母最后还是选择要支持我的想法，还反过来劝我，帮我一起研究未来的发展规划什么的。（重点是，我做的决定是经过自己深思熟虑，想法确实可行的前提下的） 绝对不希望大家一时冲动，还打着追求梦想的名号。这里真的很感谢我的父母，尽管一开始他们不理解，但后来还是决定要支持我的梦想，让我做自己喜欢的事情。 然后说说读了这个专业以后的事情吧。 读之前我也天真的觉得学厨嘛，就学学怎么做菜就好了。（是的，我的非大学同学和身边的朋友们都是这么觉得的 。认为我天天就是学做菜吃吃吃…………）然而事实是，跟普通的大学生没什么区别，毛概思修之类的“中国特色社会主义”大学课程，英语，心理健康教育等等，大学生该学的我们都学… 真的只有专业课是西餐相关而已… 然后说说专业课，以前我也觉得只要学操作课就可以，后来才发现，还要学习诸如原料采购，食品营养与安全，酒品知识，等等一系列的课程，对了我们还要学烹饪专业法语…雕刻等等 …… 这是大学读这个专业的情况，可能每个学校的课程设置略有不同，但总体是差不多的。（欢迎大家报考我的学校！！！） 然后说说目标这件事，本来真的接触这个行业之前，我天真的觉得，啊，厨师啊，那我一定要做到米其林星级餐厅的主厨。 然后真的读了之后呢，就觉得之前自己的想法真的是太天真了，然后目光也很短浅。米其林餐厅在餐厅评判中实在是一个太小的一支… 还有很多诸如best50之类的各种… 嘛… 所以现在的目标大概是去诸如此类的顶级餐厅任职…? 现在已经考完了西式烹调师四级好像？我们直接叫西餐中级证… 然后接下来准备考西点中级…（高级需要工作以后才能考得好像总之现在不符合条件） 自己也有在做考WSET2级的准备（品酒师 2级起考 我是准备考到3级或是4级。 因为我个人觉得想要做一个好的西餐厨师，读一点酒水是很必要的，况且我自己也蛮喜欢这一块的。所以就去考啦） 说了那么多好像有点跑题… 如果弟弟现在高二的话，我是觉得先想好自己想做什么走什么方向的烹饪吧… 然后好好学习，可以大学读烹饪啊或者餐饮相关？（我是觉得读烹饪比较好因为做厨师对技术和经验还是需要积累的，但是读餐饮相关可以刷学历，以后想转型或是自己开店都有帮助，读餐饮相关的话就课外自己学技术） 课外如果有时间可以读一些烹饪相关的书吧… 比如《厨师之旅》《厨室机密》《食物与厨艺》系列 等等 作为家人如果想要支持的话，目前我觉得还是引导方向为主吧… 毕竟现在还在高中，还是要以学习为主。 有空的时候可以和弟弟聊一聊，了解一下他的想法，也可以共同规划一下未来，毕竟姐姐作为成年人会有更多不一样的考虑。 先这样？ 还能想到什么的话就以后再补充… 有什么问题也欢迎问我… 或者有什么困扰也可以和我聊…
■网友的回复
我是一个大学不小心被分配到行政总厨专业的学子。
每天上课老师就会教你一道菜，行政总厨是一个综合性很强的专业，既要厨艺过得去，还要会管理。我以前单纯的以为这个专业我就是混个毕业，但实际上我很高兴我读了这个专业，每天过得十分开心，学了中餐，学了东南亚菜，学了西点，还学了中式点心。做厨师虽然很累，但是只有有人肯定了你的菜品就会觉得一切都值得。
念书的时候有全国的厨艺比赛，第一次学校是 让学生自愿报名的，当时没有人愿意比赛，我就参加了，在筹备比赛的时候不断挑选食材以及控制烹调都需要计算精准，这样来确保你参赛时的水准是可达标的。深入后你会明白做厨师还是很科学化的，就简单的杀鱼或者杀鸡，在那个位置的鱼刺，以及褪鸡肉去骨时在那个关节去下刀都很关键啊，可以上升到生物解剖学啊，还有营养啊......
就像我们很常见的家常菜都是历史遗留下来，都是有经过时间的考验的。作为一个精力充沛的厨师，是可以不断涌现创作灵感做新菜式的同事也有做传统菜的手艺，不同推陈出新。在传统中创新。有这样的思维模式，加上动手模式，不要怕辛苦怕累。厨师在很多时候也是很辛苦的，我以前在的餐厅其实 已经很好了，是一家五星级的酒店的icon,也就是明星厨房了，平时来的人不多，但是一到节假日，例如情人节还有圣诞节就很多人，做的想哭咯。因为几十桌的菜品，速度以及质量都是要同时把控好的。厨房管理就显得十分重要，十分重要，十分重要了。不能一团糟，不能乱来。
至于这条路怎么走，现在厨师证已经取消了吧，这个门槛很低，但是要走下去还是有一颗热爱的心啊。
■网友的回复
一个10岁的孩子，有这样的梦想虽好，可是还是应该去上完大学再考虑。一个优秀的厨师不仅需要的是努力，更重要的是天赋。不才，个人建议。
■网友的回复
中国作为世界餐饮大国，厨师人才需求越来越大是行业趋势，从国家到地方政府纷纷鼓励年轻人学一技之长，学烹饪做厨师成为很多年轻人的选择。那么2018年学厨师的工资待遇怎么样？做厨师一个月能拿多少钱？现在学厨师还有前景吗？
大家都知道，技术行业一直以稳定著称，厨师行业也不例外，厨师人才紧缺，尤其是节假日不少用人单位纷纷开出高薪招聘优秀厨师的新闻铺天盖地，在安徽新东方烹饪学校里，无数学子在这里潜心学习厨艺，他们不必为就业担心——在厨师人才紧缺环境下，新东方学子成了用人单位的“香饽饽”，同时，以技术强、素质高闻名的新东方学子也一直是用人单位青睐的对象。
在厨师行业里，一名厨师技术水平的高低，直接决定了其薪资待遇水平，更是其地位的直接体现。厨师是酒店经营管理的基础和支柱，酒店的成功离不开优秀的厨师，因此，用人单位无一例外十分重视厨师的流失，同时也十分重视厨师的薪资待遇。
【10岁弟弟的理想是成为厨师，这个路该咋走】 在香港澳门等地，厨师的月薪平均达到了1.5万；在北上广等发达城市，厨师的月薪平均在7500左右；就算是在长沙、成都、西安、合肥等地，一位稍有资历的厨师平均工资也能达到5500左右。在普通厨师之上，更有不同等级的高级厨师，像主厨、厨师长、行政总厨等高级厨师，其薪资水平都是按年薪来定的，高技术人才高收入在厨师行业同样适用。
总而言之就要找一个专业的地方进行学习。
■网友的回复
可以读营养学这个专业
推荐阅读
- 弟弟14岁得了白血病，医生说可能只剩三四个月时间了，么办
- 有哪些现实主义者变成理想主义者的例子
- 请问你的理想生活是啥样子
- 你学生时代的理想是啥现在实现了吗
- 在做某件可能背离主流、但你心甘情愿的事的时候，怎样判断自己是在追求理想还是逃避现实
- 身为姐姐，怎样对待叛逆的弟弟?
- 和好朋友不应该是既有生活上的关心，又有理想，精神层面的共鸣吗
- 理想、幻想、空想、梦想的区别是啥怎样确定自己的期望是理想而不是幻想
- 一个人可以没有理想吗
- 在技术理想的情况下，如果把一个人一天所需营养的成分制成一粒胶囊摄入,这个人还会感觉饥饿吗?