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烹饪|美食分享：毛豆烧鸡、京酱鱿鱼丝、双椒烧牛肉的做法

毛豆烧鸡
烹饪|美食分享：毛豆烧鸡、京酱鱿鱼丝、双椒烧牛肉的做法
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食材：小公鸡、毛豆、姜蒜、干辣椒、八角、花椒、香葱、黄酒、酱油、冰糖、盐、鸡精
做法：
【烹饪|美食分享：毛豆烧鸡、京酱鱿鱼丝、双椒烧牛肉的做法】1、鸡肉剁成小块；
2、锅烧热倒入食用油 ， 下入香料煸炒出香 ， 下入鸡肉翻炒一会儿 ， 倒入黄酒翻炒 ， 倒入酱油翻炒上色；
3、倒入水没过鸡肉 ， 下入一小把冰糖 ， 调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂；
4、下入毛豆烧十几分钟 ， 大火收汁 ， 出锅前放入葱花 。
京酱鱿鱼丝
烹饪|美食分享：毛豆烧鸡、京酱鱿鱼丝、双椒烧牛肉的做法
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食材：鱿鱼1条 ， 甜面酱3汤匙 ， 葱丝5克 ， 姜三片 ， 香菜末5克 ， 盐1/4茶匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 油1勺
做法：
1、鱿鱼清理干净切粗丝 ， 用少许料酒和盐腌制20分钟 ， 葱丝铺在盘中备用；
2、热锅放油 ， 下姜片爆锅 ， 盛出姜片 ， 将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出；
3、锅里留底油 ， 下甜面酱 ， 放入白糖 ， 料酒和盐 ， 翻炒至酱汁变稠；
4、下鱿鱼丝翻炒 ， 使酱汁均匀地裹在鱿鱼上 ， 将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中 ， 撒上香菜末即可 。
双椒烧牛肉
烹饪|美食分享：毛豆烧鸡、京酱鱿鱼丝、双椒烧牛肉的做法
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食材：
牛肉、青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、
做法：
1、青红椒、姜、蒜、洗净切好备用 。牛肉切小块（或切片）放入盆中、加入少许酱油、少许淀粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀 。
2、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅爆炒三四分钟起锅 ， 下青红椒炒加点盐鸡精少许水 。
3、待青红椒熟后把牛肉再次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘开吃 。#翻炒#毛豆#鱿鱼丝收藏
4、下鱿鱼丝翻炒 ， 使酱汁均匀地裹在鱿鱼上 ， 将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中 ， 撒上香菜末即可 。
双椒烧牛肉
食材：
牛肉、青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、
做法：
1、青红椒、姜、蒜、洗净切好备用 。牛肉切小块（或切片）放入盆中、加入少许酱油、少许淀粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀 。
2、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅爆炒三四分钟起锅 ， 下青红椒炒加点盐鸡精少许水 。
3、待青红椒熟后把牛肉再次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘开吃 。


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