烹饪|教你10道下酒菜，端上桌老公啤酒不够喝
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【鲜嫩多汁的烤翅】
鸡翅中600克 ， 烤肉料30克 ， 清水30克
【制作步骤】
1 ， 鸡翅中洗净沥干水分备用 ， 要是买的是翅根 ， 最好用刀切两个口子好入味儿~
2 ， 烤肉料加入清水搅拌均匀成酱料 。
3 ， 倒入鸡翅里面 ， 按摩均匀 ， 腌制20分钟 。
4 ， 锅内倒入少许的食用油 ， 将鸡翅沥干汁水放入锅内小火慢煎 ， 翻面再煎 ， 煎熟了就可以出锅 。
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【酥炸禾花鱼】
食材：禾花鱼500克 ， 生抽15克 ， 蚝油10克 ， 盐1克 ， 料酒10克 ， 姜片4片 ， 五香粉2克 ， 鸡蛋1个 ， 酥炸粉适量
【制作步骤】
1 ， 禾花鱼开腹去掉鱼肚 ， 鱼肺 ， 不需去鳞 ， 洗净 ， 加入料酒 ， 姜片 ， 生抽 ， 蚝油和五香粉 ， 盐抓匀后装进保鲜袋里 ， 放入冰箱冷藏腌制3小时左右入味 。
2 ， 取出禾花鱼 ， 打散一个鸡蛋 ， 将鱼先浸入蛋液内 ， 裹均匀 。
3 ， 再把禾花鱼放入酥炸粉粒裹匀 ， 要是没有酥炸粉 ， 可换成淀粉 。
【烹饪|教你10道下酒菜，端上桌老公啤酒不够喝】4 ， 冷油下锅 ， 中火烧至微冒热气 ， 将裹好酥炸粉的鱼放入锅内 ， 炸至金黄捞出 ， 放凉后再炸一次 ， 保证酥脆 。
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【盐焗虾】
食材：鲜虾半斤 ， 粗海盐300克 ， 八角2个 ， 红花椒1小把 ， 香叶2片 ， 料酒10克
【制作步骤】
1 ， 虾剪掉虾须 ， 从虾颈数下来第三个关节 ， 用根牙签从这里插入 ， 把虾肠提起拉出丢弃 ， 用料酒腌制10分钟 。
2 ， 将粗盐和香料放入锅内 ， 中火开始翻炒 。
3 ， 翻炒出香气后转小火炒到滚烫并冒热气 ， 中间挖开一个坑 。
4 ， 虾用厨房用纸擦干透 ， 放入坑里 ， 盖上盐和锅盖中火焖煮10分钟后熄火焖5分钟即可 。
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【香辣手撕牛肉】
食材：牛肩肉1000克 ， 八角半个 ， 香叶1片 ， 花椒10颗 ， 陈皮半片 ， 孜然粒10颗 ， 胡椒粉1克 ， 姜片3片 ， 酱油2勺 ， 椒盐2克 ， 料酒20克 ， 油辣子适量（孩子不吃辣可以不用放）
【制作步骤】
1 ， 牛肩肉切成合适的大小 ， 大概是2/3食指长度为宜 ， 把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻 。
2 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏过夜 ， 过夜才能腌制入味 ， 所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~
3 ， 第二天取出牛肉条 ， 整齐的码入烤盘里面 ， 水分尽量控干 ， 烤制时间就能缩短一些哦~
4 ， 放入蒸烤箱中层 ， 烤箱设置为上下管190度烤30分钟 。
5 ， 烤制15分钟后取出来倒出多余的水分和酱汁 ， 翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可 。
6 ， 出炉的牛肉干 ， 十分的香 ， 加入2大勺油辣子拌匀即可食用 。
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【香酥酒鬼花生】
食材：红衣花生适量 ， 植物油适量
【制作步骤】
1 ， 把花生放入清水里浸泡3到5分钟 ， 捞出沥干水分 。
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