食大妈|这种零食自制最好吃，富含20多种氨基酸，优质蛋白帮助孩子长高个这种零食自制最好

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这种零食自制最好吃，富含20多种氨基酸，优质蛋白帮助孩子长高个

现在的小孩不比我们年轻的时候，压力要大的太多，自然所消耗的营养也要多得多，那小孩的营养一定要跟上，多吃些有营养的东西，但是因为孩子的年龄比较小嘴比较挑剔，很多有营养的东西都不爱吃，但小孩一般不会拒绝肉带来的喜悦，但是猪肉又不是很健康，所以牛肉就是最佳的选择，把牛肉做成牛肉干，不仅储存的时间要很长而且想吃随时都可以吃，一举多得。

【食大妈|这种零食自制最好吃，富含20多种氨基酸，优质蛋白帮助孩子长高个】牛肉含有优质蛋白质，而且脂肪含量比较低，不用担心小孩子会吃胖的问题，味道也鲜美清淡，尤其适合正在长身体的小孩食用，提供大量的优质蛋白，会促进孩子的发育，茁壮成长。

牛肉有很多的家常做法，但现在的天气又比较热进厨房实在是一项挑战，所以更加青睐那种做法简单，或者做一次能吃很久的食物，牛肉干就是其中翘楚，保存时间较长营养充足，而且牛肉干的口味可以根据自己的喜爱随意更改，在家看电影电视的时候，来上这么一份小零食，配合着冷饮，想想都再惬意不过了。五香口味是我最爱的口味，那自然今天的牛肉干也是这个味道的，五香味清香淡雅，快来学学吧。

【菜名】：五香牛肉干
【配料】：牛肉300g ，料酒10g ，食用油少许，八角4个，香叶4片，干红辣椒3根，桂皮1块，花椒10g ，老抽20g ，生抽50g ，白砂糖15g ，盐5g ，辣椒粉60g ，花椒粉50g ，孜然粉50g ，白芝麻少许
【制作步骤】：
1、将买回来的新鲜牛肉切成3cm厚， 10cm长的牛肉条放入碗中备用。

2、牛肉冷水下锅加入适量的1小勺料酒，撇去多余血沫。

3、将烫好牛肉用清水洗干净用厨房用纸吸掉表面的水分放入碗中备用。

4、锅中放油炒香料，依次放入个4八角、3片香叶、3个干红辣椒、桂皮和10g花椒，全程用小火慢慢炒出香味。

5、炒香后加入牛肉条，再加入生抽、盐和白糖调一个味道，之后再加入适当的老抽给牛肉上个颜色。

6、加入没过牛肉的清水，盖上盖用中小火收汁。

7、待汤汁收干之后，加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻和孜然粉，是每块牛肉都裹上调料。

8、炒好的牛肉放入烤箱中， 220度烤30分钟， 15分钟之后翻一次面使牛肉受热均匀。

9、烤好之后，这样一份新鲜的牛肉干就出炉了，快来试试吧。

【烹饪小贴士】：
1、烤箱的时间可以上下浮动，如果你想吃劲道点的就多烤一会。
2、为了考虑小孩子的牙口，建议切断肉的纹理这样小孩子吃起来不费劲。
3、牛肉一定要冷水下锅，热水的话会锁住牛肉里的血水吃起来会腥。
【文案编辑】：目海食焦糖瓜子