烹饪|明日大暑，喝它比喝骨头汤强，我家一周做5次，家人都爱喝
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明日大暑 ， 喝它比喝骨头汤强 ， 我家一周做5次 ， 家人都爱喝！一转眼 ， 大暑又到了 。 大暑是二十四节气之一 ， 也是夏季的最后一个节气 。 这也是一年当中最热的时候 ， 这时期天气闷热又潮湿 ， 特别容易出汗 ， 平时一定要注意补水 ， 多喝水 ， 多吃水果蔬菜 ， 不要吃冷饮 ， 以免引起肠胃不适 。 今年雨水比较多 ， 空气异常潮湿 ， 人体湿气也重 ， 平时可以多吃一些祛湿食材 ， 更有益于身体健康 。 比如薏米和山药 ， 常吃对脾胃好 ， 对于消肿祛湿也很有帮助 ， 特别适合炎热的大暑时节食用 。
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薏米和山药这两种食材搭配 ， 吃法特别多 ， 可以炖汤 ， 也可以蒸 。 不过眼下天气炎热 ， 补水是关键 ， 建议打成米糊 ， 口感细腻 ， 好消化好吸收 ， 而且老少皆宜 。 每年到了大暑时节 ， 我家最常喝的就是这薏米山药糊 ， 里面还搭配的冰糖 ， 使米糊的口感更加清甜滋润 ， 而且好喝不上火 。 我家每周至少做5次 ， 家人都喜欢 。 常喝去湿气 ， 还能健脾胃 ， 夏季喝它 ， 比喝骨头汤强 。
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薏米山药糊
【食材】薏米、山药、冰糖
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【具体做法】
1 ， 薏米质地比较坚硬 ， 做米糊最好提前浸泡至少两个小时 ， 这样做出的米糊口感更细腻 。 如果是早上喝 ， 可以提前一个晚上放在冰箱冷藏浸泡 。
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2 ， ?山药去皮洗净 ， 切成小块 。 注意处理山药的时候一定要戴好手套 ， 以免黏液粘在手上会引起皮肤过敏 。
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3 ， 把浸泡好的薏米洗净 ， 连同山药一起放入破壁机 ， 再根据自己的口味加入适量的冰糖 。 最后根据食材的量加入适量清水 ， 水量不要超过破壁机的最大刻度线 。 ?
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4 ， 盖上盖子 ， 选择米糊键 ， 或者豆浆键更好 ， 打出的米糊会更加细腻 。
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山药薏米糊细腻香醇 ， 凉至温热时喝最合适 ， 好消化好吸收 ， 滋润清甜 ， 夏季补水去湿气 ， 非常不错 。 而且做法简单 ， 有破壁机或者豆浆机就可以做 。
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饭饭小贴士：
1 ， 薏米质地坚硬 ， 而且不易糊化 ， 所以建议做成米糊 ， 味道更好 ， 也更有益于身体的消化吸收 。
2 ， 薏米和山药都有特别气味 ， 加入冰糖可以掩盖这种气味 ， 而且还能增加风味 ， 另外还能滋润去火 ， 最好不要省掉 。
3 ， 除了破壁机 ， 还可以用豆浆机做 。 也可以用料理机 ， 不过料理机没有煮的功能 ， 可以把打好的米糊倒入锅中 ， 煮开就好 。
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【烹饪|明日大暑，喝它比喝骨头汤强，我家一周做5次，家人都爱喝】
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