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FaceTime|纽约华人商家危中思变 中餐挑战户外用餐( 二 )


在美国多个大城市都有加盟店的“友情客串”创始人陈磊说，不能堂食期间，外卖生意大好，所加入的送餐平台“平均每三分钟就能有一单、每单平均营业额有30至50元”，但外卖绝对不是想做就能做的，要保障食物的质量和口感，就必须注重包装 。
陈磊表示，为了让客人有更好的体验，哪怕包装盒的成本提高也要选择最好的，确保每一道菜、甚至小到餐具、手套等都有其独立的包装，面食等菜品更会分装、并且包装严实；就算堂食恢复，短时间、甚至一年内都可能要靠外卖来支撑生意，所以更要保障食物的质量和包装的精良，让客人感到物超所值 。
美甲美容 清洁防护升级
已经获得复工许可的美甲业，华裔业者和员工是主力，歇业数月后重新开门，很多客人都迫不及待预约美甲美容放松；为了确保员工和客人的安全，业者在店内严格防护，不仅将座位拉开距离，还安装了防护板等隔离装置，并提供口罩、消毒液等清洁用品，有的店还要求客人需量体温才能进入 。
游Tony经营两家美甲店，为了迎接复工，他每家店都花费数千元购买消毒用品和隔离工具，“员工全部戴口罩、手套和护目镜，不管是做手部还是足部护理，美甲桌和洗脚台都装透明防护板，把客人和美甲师隔开”；虽然来店里的90%的客人都自觉戴口罩，但他还是额外准备了很多口罩，提供给没有或忘记戴口罩入内的客人 。
“我们现在依然是预约制，要提前打电话约好才能来，入座需保持社交距离，隔一个座位才坐一个人，等护理结束、客人离开后，马上就要为桌椅和工具消毒 。”游Tony说，消毒是最耗费时间和精力的环节，“每天开门前和关门后都要彻底清洁和消毒”，因此不得不更早上班和更晚下班，“好在员工都在店里做了很长时间，大家有默契、也互相理解和支持，只有工作环境安全才能保障大家的健康” 。
他还说，目前的客人相较疫情前少了一半，所以在工作时间上也做了调整，“每天提早一小时关门，每周根据客人预约的情况选择休息一天或两天”；他认为，美甲业恢复正常至少还需半年多的时间，在那之前只能尽力做好防护，“业者、员工、客人三方都要适应现在的新环境，并且不断来做心理建设，一起坚持下去” 。
【FaceTime|纽约华人商家危中思变 中餐挑战户外用餐】中介带看 鼓励视讯赏屋
除了吃饭和休闲，住宿也是一大操心事 。随着防疫限制放宽，华人看房大军又逐渐壮大起来；房地产中介表示，受疫情影响，视讯(virtual)看房、在线导览已经成为很多人的新选择，实地看房者也需严格遵守保持社交距离等相关规定，戴口罩和手套都成为了看房时的“标配” 。
“现在很多客人都选择视讯看房，我们用FaceTime为他们实时导览，或者拍好视频发给他们 。”纽约百佳地产中介廖淑苹(Phoebe Lin)表示，虽然疫情已经缓和，但目前看房主要还是以预约为主，为每个客人安排好看房时间，避免多人同时看房；所有看房者都需戴口罩和手套，“我们也都会多准备一些，怕客人万一忘记带来或者不够用”，如果屋主仍住在房子里，通常还会要求看房者戴鞋套，“也有屋主提出不要带小孩子来看房，怕他们会触碰其他物品” 。
有些豪华的房子要求更为严格，比如曼哈顿的一些公寓，会登记看房者的名字和电话，也会问过去一段时间去过哪里；还有一些甚至会要求准备好证明自己财力的文件等才能看房，确定有经济实力购买，以尽可能减少看房者的数量和不必要的接触 。
纽约州房地产经纪人协会(New York State Association of Realtors)则鼓励中介尽可能带客人视讯看房、在线导览；如果实地看房，则需戴口罩并保持社交距离；尽可能选择已经空置的房子参观；中介或屋主可以要求看房者戴手套和鞋套；看房者只能触碰关键性的物体表面，比如上下楼时的楼梯扶手，而尽量不要触碰屋内其他家具；中介在带客人看房后，应及时为门把手等经常触碰的部位消毒等 。(刘大琪) 【编辑:李明阳】


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