知名火锅店后厨卫生堪忧,锅底油重复使用( 二 )
图片来源：DV现场采访人员继续调查发现 ， 每当泔水油装满一桶 ， 后厨和洗碗工则会合力将该桶油倒入后厨另一个废油大桶里 。 而临近凌晨打烊时 ， 后厨则会将当日未卖完的底油 ， 统一倒入泔水油桶里 。
图片来源：DV现场
图片来源：DV现场第二天早上8点左右 ， 回收废油的收购商来到小龙坎火锅店门前 。 采访人员再打开此前装满废油的废油桶 ， 确实已被收购商清理 。
图片来源：DV现场在此过程中 ， 采访人员暂未发现从客桌回收过来的底油再放入该底油桶里 。那为何两位洗碗工的说法 ， 会出现两种不同的答案呢？在该火锅店工作多年的老厨工则向采访人员吐露了其中内情 。 “以前就是可以回收的 ， 现在不敢了 ， 怕人过来检
图片来源：DV现场老厨工介绍 ， 最近一段时间查得严 ， 火锅店已经不敢再重复用锅底油了 。 不过面对检查 ， 他们厨师长都会提前知道 。
图片来源：DV现场采访人员查阅资料发现 ， 早在2018年 ， 网上曾曝光小龙坎在吉林、哈尔滨、江西的3家门店把残羹剩饭带回后厨 ， 利用大桶进行收集底油 ， 以及存在肉类即将过期、餐具不消毒等问题；2017年5月至7月 ， 2018年8月至2019年4月 ， 不到两年时间内 ， 陕西省榆林市榆阳区榆阳中路小龙坎火锅店生产、销售地沟油给顾客食用超2吨 。 今年4月 ， 陕西省榆林市榆林区法院一审认为火锅店法人代表苏某涛等5人生产、销售的食品中掺入有毒有害的非食品原料 ， 分别判处有期徒刑10个月到2年4个月不等 ， 并处2万元到17万元 。文章来源：DV现场
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