无花果|无花 真的只有果吗？
有一种树
不见开花 ， 却有结果
结出的果实软糯清甜
这就是无花果
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盛夏 ， 是无花果成熟的季节
阿布驱车来到四九上朗村一个家庭农场
映入眼帘的
是一片绿油油的无花果
在湛蓝的天空下随风拂动
一颗颗果实
倒挂在枝干上汇集着阳光的味道
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桌上一篮新鲜采摘的无花果确是诱人 ， 还没品尝过新鲜无花果的阿布已经迫不及待啦！轻轻掰开无花果 ， 看到密密麻麻的籽挤在红色的果肉里 ， 再轻轻咬一口 ， 瞬间在口中爆裂开来 ， 味道棒极了！甜甜糯糯的果肉 ， 略带蜂蜜般的清香 ， 忍不住吃了一个又一个 。 
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这种外表青色的无花果是芭劳奈无花果 ， 业内俗称“南方小青皮” ， 是这家农场主要种植的品种 。 芭劳奈夏果个大 ， 皮青偏黄 ， 味道清甜 ， 口感软糯 。 据了解 ， 这里是全国面积最大的芭劳奈无花果种植基地 ， 面积超过100亩 。 看着果满枝头场景 ， 就知道 ， 产量不会低 。 农场主告诉阿布 ， 他在这里种植无花果已经好几年 ， 有成熟的管理技术 ， 平均亩产量超过2千斤 。 现在整个果园的无花果主要用来做果干 ， 小部分销售鲜果 ， 供游客采摘体验 。 每到周末 ， 来自珠三角自驾游游客就会过来采摘 ， 体验田园乐趣 ， 分享果实鲜美 。 
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去年 ， 农场主购进一台专用烘干机 ， 对无花果进行深加工 。 他介绍 ， 一斤无花果大约可以烘干出一两半果干 ， 烘好的果干三两装一盒进行线上、线下销售 ， 这样解决了无花果鲜果保存时间短 ， 难储存问题的同时 ， 也大大提高了产品附加值 。 
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进入烘干车间 ， 一股甜香扑鼻而来 ， 新鲜出炉的果干暖暖的 ， 一口咬下去 ， 松软甘甜 ， 有点小糖包子的感觉 。 “都是挑品质好的果 ， 手工切开 ， 然后进行烘干 ， 因为烘干温度超过60度会降低营养价值 ， 所以我们采用的是58度的低温烘干 。 ”农场主说 。 
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为了让广大吃货买得放心 ， 吃得安心 ， 农场的无花果干还加入了由江门农业局推出的江门农产品质量安全追溯平台 ， 只要扫一扫瓶子上的二维码就可查看食用农产品合格证等信息 。
无花果无壳、无核
营养丰富 ， 柔软味美
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这个夏天
约上小伙伴 ， 带上家人
走进自然、走进田野
一起去采摘鲜果
一起去品尝果干
一起去享受这份清甜吧
温馨提示
在采摘无花果时也有要注意的地方 。 由于无花果植物的活性酶丰富 ， 在摘的时候会有一些白色的汁液 ， 所以要特别小心 ， 这些汁液一旦滴到皮肤上不及时清洗 ， 会对皮肤造成伤害 。 因此新鲜的无花果不建议马上进行食用 ， 摆放一到两个小时再吃会比较好 。 
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采访人员：李心草
摄影：谢灼均
编辑：李心草
监制：吴世明
转载请标明“来源：台山发布”
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【无花果|无花 真的只有果吗？】
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