电视剧|刘佩琦：北京的文化，得一代代传下去
都市家庭生活剧《什刹海》正在央视一套播出 ， 该剧以什刹海胡同为背景 ， 讲述了宫廷菜名厨庄为天一家人琐碎而又充满烟火气的百姓生活 。剧中的庄为天与当下的生活氛围格格不入 ， 扮演者刘佩琦表示 ， 这部戏最打动他的就是庄为天对传统文化的恪守 ， 不管是做菜还是做人 。他希望通过这部讲述美食的戏 ， 让年轻人多了解北京的人文地域文化 ， 把讲规矩、讲德行的传统传承下去 。
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谈合作
从年轻演员身上汲取了营养
与以前拍京味剧只需要“北京做派”不同 ， 庄为天这个角色是“满汉宫廷菜传人 ， 美国总统、法国参赞都吃过他的菜”的名厨 。刘佩琦透露 ， 自己平时自己不做菜 ， 所以这个功课并不好做 。在拍摄现场 ， 他只能请教做菜的厨师 ， 临时恶补 。“我们会专门拿出一些时间来了解做这个菜的程序 ， 保证菜端到桌子上的色香味那种效果 。在拍戏过程中 ， 也会有一个厨师指导我们专业动作 ， 包括刀工、摆盘等 ， 都有现场指导 。”
《什刹海》讲的是美食 ， 说的是传承 。剧中老辈人公园遛弯、打太极、唱京戏的传统生活被年轻人的新理念影响 ， 年轻人追求新鲜刺激的同时也被老辈人的德行与匠心感动 ， 几个主要人物时而会发生新老观念的碰撞 ， 而关晓彤、吴磊等年轻演员却让刘佩琦一直“点赞”：“他们讲规矩、讲礼貌 ， 尤其在艺术创作中 ， 在诠释角色时的那种刻苦和认真 ， 真是值得我学习 。虽然我是老演员了 ， 但从年轻孩子身上 ， 我也得汲取营养 ， 这是很难得的一次 ， 是非常和谐的一次合作 。”
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刘佩琦说 ， 自己特别希望能通过这部戏让年轻的孩子多了解北京 ， 了解北京的人文地域文化 。“现在网络发达 ， 孩子们的视野已经不局限在北京 ， 局限在中国的某个城市 。但是北京的文化传承 ， 还得一代代传下去 ， 尤其是北京的孩子 。比如我们这个戏里演晓晓的关晓彤 ， 她就是北京孩子 ， 深受传统文化影响 。她为什么这么懂规矩、懂礼貌 。琴书大师关学曾是她的爷爷 ， 家风就在这儿 ， 这个东西还是很珍贵的 。”
剧中虽然没有什么激烈的大场面 ， 但正是这样的北京人日常 ， 倾注了演员们的很多情感 。刘佩琦说 ， 《什刹海》给自己印象比较深刻的戏有两场：“一个是我的师兄从香港专程来北京看我 ， 因为我们有四十多年的积怨 ， 他主动到北京向师弟庄为天赔不是 ， 几十年的怨恨都化为乌有 。还有一场印象深刻的戏是三儿子终于走到后厨 ， 开了‘一碗面’小面馆 。当我无意中尝到这个面 ， 就发觉这是我的手艺 ， 这一定是跟我特别亲近的人才能做出这个味道 。于是我说‘叫你们老板出来 ， 我要见见他’ 。老板出来了 ， 结果是自己的儿子 。我们演的时候 ， 把表演的分寸就掌握在一种很轻松、很平淡的状态当中 。但是感情的那种迸发力 ， 却一点不受损失 。”
谈感受
珍视“修德无人见 ， 行善有天知”
在《什刹海》中 ， 庄为天与金大妈这对老夫妻时不时“发糖” ， 惹得观众们十分羡慕 ， 不少网友说“金大妈就是庄大爷的‘软肋’” 。对此 ， 刘佩琦很认同 ， 他说庄为天是宫廷菜的名厨 ， 新中国成立后 ， 他做过人民大会堂的国宴 ， 被总理表扬 ， 甚至给外国总统也做过菜 ， 相当于是个“御厨” 。“金大妈是王府格格出身 ， 同在一个院里长大 ， 生活 ， 他能够高攀 ， 娶到格格 ， 真是太幸福了 ， 他就觉着他在生活中也是一个成功者 。”格格很有文化 ， 琴棋书画样样精通 ， 对事物的认知也很准确 ， 所以庄为天一生都沉浸在爱中 。“婚姻在他这儿是永恒的 。能够娶到金大妈 ， 就是他一辈子的幸福 。”刘佩琦说 。
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