触目惊心！山东恒生源养殖海参 池塘里投放敌敌畏
凤凰网财经讯 北京时间周四（7月16日） ， 2020年“3·15”晚会在央视财经频道现场直播 。 今年晚会以“凝聚力量、共筑美好”为主题 ， 秉持担当消费领域瞭望者的使命 ， 直击行业黑幕和企业漏洞 ， 守护公共利益 ， 建设美好生活；凤凰网财经全程报道 。 据央视2020年“3.15”晚会 ， 随着海参等滋补食材越来越频繁出现在老百姓餐桌上 ， 一只小小的海参也隐藏了许多不为人知的秘密 。 采访人员在国内主要海参养殖区域之一山东即墨调查发现 ， 在一个池塘边上的堆放很多的敌敌畏空瓶子；据悉 ， 这个池子里刚刚加入了敌敌畏 ， 由于敌敌畏毒性很大 ， 池塘里的螃蟹几乎都灭绝 。 此外调查还发现 ， 恒生源是当地养殖规模较大的基地 ， 基地内的养殖户告诉采访人员 ， 他们以每亩两千多元价格承包了这里的池塘 ， 而在一个海参养殖池塘旁边的草丛里则堆放着一堆敌敌畏的空瓶 。 以下为央视调查报道：解说：山东即墨是我国主要海参养殖区域之一 ， 2019年10月正是海参苗培养期 ， 采访人员来到了基地 ， 在一个池塘边上的堆放很多的敌敌畏空瓶子 。 养殖户：用敌敌畏 ， 这个使了9箱 ， 那个用了8箱 ， 这个是24亩 ， 那个是26亩 。 解说：每箱敌敌畏重6公斤 ， 采访人员粗略计算了一下 ， 每亩池子大约用了2公斤敌敌畏 。 养殖户：清池必须使用敌敌畏 。 解说：使用敌敌畏多少完全凭经验 ， 这个池子里刚刚加入了敌敌畏 ， 由于敌敌畏毒性很大 ， 池塘里的螃蟹几乎都灭绝 。 养殖户：你仔细看看这些都死了 。 解说：敌敌畏的使用范围不包括海参养殖 ， 采访人员在山东即墨地区调查发现 ， 在海参养殖中使用敌敌畏的现象非常普遍 。 养殖户：使敌敌畏的多 。 解说：恒生源是当地养殖规模较大的基地 ， 在这个基地内养殖户告诉采访人员 ， 他们每亩两千多元价格承包了这里的池塘 ， 在一个海参养殖池塘旁边的草丛里堆放一堆敌敌畏的空瓶 ， 往池塘里投放这么多敌敌畏 ， 难道不怕将海参杀死吗？养殖户：海参抗药性是最厉害的 ， 都药不死海参 。 解说：养殖会告诉采访人员使用过农药的海水还会被重新排回大海 ， 对于使用这些农药对周围环境造成的影响 ， 从业者心知肚明 。 养殖户：脏水放出去了 ， 排出大海了 。 解说：在即墨还有一种大棚养殖海参苗的方式 ， 大棚养殖海参在换水的时候容易诱发疾病 ， 这时就需要使用一些抗生素来预防 。 老板打开库房门 ， 从角落一个大桶里拿出一些黄色粉末 ， 外包装上写着土霉素 ， 老板告诉采访人员这是土霉素原粉 。 老板：这是含量98%的 。 解说：采访人员在当地多家水产药店都买到了一些兽药原粉 。 老板：这个含量是98%的 ， 都是海参用的 。 解说：大棚海参养殖户偷偷告诉采访人员 ， 他们在养殖过程中也经常用到抗生素等各种兽药原粉 。 老板：土霉素 ， 使的土霉素 。 老板：都偷着用 ， 有查的 ， 污染水质 。 老板：人家查着就很麻烦 ， 现在就是判刑 。 解说：到了海参苗出苗的时候 ， 发现来这里收购海参苗的都是南方的商人 。 养殖户：福建客户提前预定 。 解说：即墨培养的海参苗为什么拉到南方养殖？从业者向采访人员透露了一个行业秘密 ， 由于北方水温低 ， 海参需要三到五年的生长期 ， 南方水温高 ， 海参生长很快 ， 一般三五个月就可以捕捞成品 ， 海参养成后拉回北方市场加工销售 。 老板：市场里面 ， 80%都是我们南方海参 。 解说：采访人员来到了山东湾子口村 ， 这里是国内有名海参加工基地 ， 一家较大加工厂车间最里面摆放白色泡沫箱 ， 用一些液体浸泡着海参 。 工厂老板告诉采访人员 ， 这是在用糊精淹泡海参 ， 加工干海参的食品添加剂中仅允许使用食盐 ， 不允许使用其他食品添加剂 。 采访人员：这加多少料？老板：一般五六斤、六七斤 。 解说：老板告诉采访人员要浸泡三天 ， 然后经过相关步骤就可以销售 ， 业内把这种用麦芽糊精加工的海参称为“料干” ， 为什么在加工干海参的过程中要用麦芽糊精浸泡？工厂老板向采访人员透露了其中的秘密 。 老板：纯料干的就是三十左右 ， 就是三十斤左右干一斤 。 解说：这其中的利润空间可想而知 ， 工厂老板还向依着透露 ， 行业内给海参所加的料有好几种 ， 包括盐、糖、麦芽糊精等等 。 老板：高档、中档的 ， 低档的都有 ， 中档就是不加糖 ， 低档就是加糖 。 解说：一些经销商还告诉采访人员 ， 真正北方海参生长周期长 ， 价格高 ， 一般消费者很难辨别 ， 因此不少商家都会用南方海参冒充北方海参 。 老板：你们不懂 。 像这种货这个价格 ， 实际上说它就是南方参 。 采访人员：对外说是本地参？老板：本地 。 主持人：在消费者的眼中海参代表的是营养和健康 ， 可是在刚才我们看到的这段短片当中那些经营者他们的眼中只有利益这两个字 ， 于是呢 ， 在海参的养殖环节 ， 在它的加工环节 ， 在它的销售环节 ， 我们会看到这些不法分子非法的添加兽药或者是农药 ， 他们鱼龙混杂 ， 这样的做法不仅仅让消费者无法去分辨海参品质的好坏 ， 更重要的是它们危害了整个行业的健康发展 。 对于这些破坏市场秩序的行为 ， 等待他们的必将是更加严格的监管 ， 更加严厉的惩处 。 主持人：确实对于我们每一位消费者来说 ， 这舌尖上的安全是我们大家最关心最关注的 ， 当然了 ， 食品安全无小事 ， 很多食品餐饮企业为此制订了一系列严格甚至严苛的操作标准和流程 ， 可是有了这些操作标准和流程 ， 就真的能够得到执行吗？我们来看一家国际连锁餐饮企业是如何落实自己所谓的皇冠标准 。
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