豆芽|脂肪最怕一道菜，夏天要多吃它，热量比黄瓜还低，体重悄悄降下来
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【豆芽|脂肪最怕一道菜，夏天要多吃它，热量比黄瓜还低，体重悄悄降下来】
豆芽是很多人非常爱吃的一种豆制品 ， 尤其是进入夏季之后 ， 天气比较热 ， 此时大家都喜欢吃一些清爽的蔬菜 ， 而豆芽则完全能够满足人们的味蕾和营养需求 。 家常在烹饪豆芽时 ， 很多人会搭配一些干辣椒和香醋来进行炒制 ， 这样能够增加豆芽的味道 ， 使整道菜肴吃起来更加开胃 。 但是如果家里有小朋友的 ， 采取这种做法恐怕无法满足孩子的营养需求 ， 加之辣椒的融入 ， 也让小朋友无缘品尝这道菜肴 ， 所以在烹饪豆芽时 ， 小编更推荐另一种做法 ， 比如豆芽炒鸡蛋 。
豆芽和鸡蛋是完全不同的两种食材 ， 无论是口感还是营养价值 ， 它们都相去甚远 ， 但是就是这样的两种食材 ， 搭配在一起却非常好吃 。 一个是口感爽脆 ， 一个是软嫩鲜香 ， 想象一下 ， 这两种食材同时入口 ， 绝对是非常好吃的 。 当然 ， 除了好吃之外 ， 这道菜肴还有一个特点 ， 那就是快捷 ， 基本上10分钟之内就能够完成 。 无论你是厨房新手还是老手 ， 都能够轻松驾驭这道家常小菜 ， 下面就来跟大家具体说说豆芽炒鸡蛋的做法 ， 一起来看看 。
豆芽炒鸡蛋的做法介绍：材料：鸡蛋3个 ， 豆芽200克 ， 小葱2棵 ， 白醋少许 ， 盐、食用油、料酒适量
第一步：准备几个笨鸡蛋 ， 清洗干净之后 ， 打入到碗中 ， 加一点点的盐和料酒 ， 搅拌均匀之后待用即可 。
第二步：准备一些新鲜豆芽 ， 将上面的根部全部摘掉之后 ， 然后放在水里浸泡一会 。 购买豆芽时 ， 大家一定要注意 ， 尽量要选择比较短比较粗的 ， 而且必须要有根部的 ， 这样的豆芽比较绿色安全 。 一些豆芽看上去比较鲜嫩 ， 而且没有根部 ， 但是这种豆芽里面加入了化学药剂 ， 吃起来对身体不好 。 将豆芽放在水里浸泡时 ， 可以将上面漂浮的皮全部去掉 ， 然后不断的多冲洗几遍 ， 捞出来将水分控干即可 。第三步：炒锅烧热之后 ， 倒入一些油 ， 油的量尽量多一些 ， 这样炒出来的鸡蛋比较蓬松 。 当鸡蛋完全凝结成块状之后 ， 快速盛出来即可 。
第四步：重新在锅中加入一些油 ， 然后将豆芽放入锅中 ， 大火进行煸炒 ， 煸炒的时候先不要加入盐 ， 很容易将豆芽的水分全部逼出来 。 当豆芽已经微微变软的时候 ， 在锅边淋入少许白醋 ， 加入适量的盐 ， 调制一个底味之后 ， 然后将鸡蛋加入即可 。 当所有的食材全部翻炒均匀之后 ， 撒入少许的香葱末 ， 此时就可以盛出来开吃了 。
小贴士：炒鸡蛋的时候一定要加入少许料酒 ， 去腥增香的同时 ， 还可以让鸡蛋更加的蓬松 。 此外 ， 炒豆芽时 ， 在锅边烹入少许的醋 ， 可以让豆芽菜保持爽脆的口感 ， 而且整道菜肴的香味也会大大的升级 。 制作这道菜肴时 ， 只要大家掌握好这两个技巧 ， 就能够做出非常美味的豆芽炒鸡蛋 。
推荐语：豆芽是一种水分足 ， 热量比黄瓜低 ， 脂肪低的蔬菜 ， 搭配鸡蛋色泽金黄 ， 而且豆芽只要才2块钱一斤 ， 吃起来清淡可口 ， 不会长赘肉 ， 每天炒一盘 ， 帮助疏通肠道 ， 减脂燃脂 ， 让你的体重回到2位数 。你们学会这道豆芽的做法？（所有图片来自网络）
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