姚哥乡村行1|鲜香滑嫩味道棒，美味下饭菜营养丰富，出锅连汤汁都不剩鳊鱼有调治脾胃的

鳊鱼有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾的功效,可用于治疗肺肾阴虚。因此,鳊鱼适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食的人食用。今天为大家分享的家常菜是：红烧鯿鱼，家里常吃鳊鱼，鱼肉上刺粗鲜嫩。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病，一起来看看它的做法吧！
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强健骨骼
富含矿元素，经常食用可预防骨质疏松，尤其是中老年，可适量食用预防骨质疏松。
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保肝排毒
铁的含量较高，常食用可起到保肝排毒的作用。
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补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。
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降胆固醇
含有黄酮类的物质，且富含多种维生素。这些物质具有软化血管和促进血液循环的功效，还可起到降低胆固醇的作用。
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红烧鯿鱼的做法
【姚哥乡村行1|鲜香滑嫩味道棒，美味下饭菜营养丰富，出锅连汤汁都不剩】材料：鳊鱼，生姜，料酒，老抽，盐，胡椒，鸡精，青椒，胡萝卜，香菜，糖
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做法：1、鳊鱼处理干净，青椒切方块，胡萝卜切片，姜切片葱切葱花、锅中放适量油倒鳊鱼，大火煎至两面金黄、放入姜片，葱爆香。
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2、放料酒、盐、白糖，老抽，加入清水没过鱼身盖上锅盖大火煮、水量差不多到了1/2的时候小心给鱼翻面，放入胡萝卜、青椒继续盖上锅盖再煮小火收汁，装盘即可。
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姚哥乡村行1|鲜香滑嫩味道棒，美味下饭菜营养丰富，出锅连汤汁都不剩

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