有趣|像蔡澜那样生活，有趣自在，潇洒从容
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蔡澜是著名的美食家、电影监制、专栏作家和节目主持人，他曾与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，他还有一个美称叫“食神”。
蔡澜作为美食家，不仅能吃会吃，还会做各种美食，他常年在外寻找美食，活得洒脱又自在，中国很有名的美食纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》曾特邀蔡澜作为节目总顾问，可见他的影响力非同一般。
金庸曾这样评价他：“蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生的失落或不愉快的遭遇处之泰然，若无其事。不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。”
最近，在看蔡澜写的一本书，书里收录了蔡澜先生的随笔散文。在书中，跟着蔡澜先生游世界、聊饮食、谈生活、悟人生。
不得不说，蔡澜除了是个美食家，还是一个生活家，他会吃会玩，会特别会生活，他写旅行，写美食，写潇洒的人生智慧，读起来让人感觉很舒服。
蔡澜写鸡蛋的吃法，说他遇到世界名厨保罗·包古斯时，拿出一颗鸡蛋让他做菜，名厨拿了一个瓷碟，抹上油，把鸡蛋打进去，用一根铁钳钳住了碟子，放在火上烧熟。
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什么是完美呢？名厨告诉他：“每一个人都有自己喜欢的熟度，你自己认为最好吃时，就是完美的鸡蛋了。”
蔡澜提到生螃蟹，写自己和山东一位出版社董事长李先生的故事，他在晚餐上吃到了生腌螃蟹，觉得很是鲜美，有人问吃生螃蟹不会拉肚子吗，在他看来做得好就没事。
李先生告诉他吃蟹也有一些禁忌，不宜饮茶，否则会冲淡胃酸，很可能引起腹痛腹泻什么的。
然而蔡澜在那次聚会中，不仅吃了螃蟹，还喝了好多杯浓浓的普洱茶，当晚就喝出毛病来，后悔当时没有选择喝茅台代替。
那天晚上，蔡澜肚子里翻江倒海，难受得一夜没有睡好，但他毫无怨言，觉得几年一次来个肠胃大清理，也是好事，不过还是小心一点好。
从这件事，可以看出蔡澜的随意，他好吃，而且看得开，在身体有些不舒服时，还是通宵将书店给他的几箱新书签完了，可见他的负责。
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印象很深的还有蔡澜描写日本餐，他喜欢吃日本的白米饭、天妇罗和鳗鱼饭，但他提到最好吃的日本早餐时，说“女朋友一早起床替你煲的一碗白饭和一碗味噌汤”才是最美味的。
蔡澜很喜欢给年轻读者解答一些人生困惑，有时谈理想，有时谈工作，有时谈爱情。
【 有趣|像蔡澜那样生活，有趣自在，潇洒从容】他这样写道：“同学们的问题集中在年轻的迷惘，我告诉大家唯一克服的方法，就是培养一种兴趣或嗜好。研究再研究，研究深了，就会找很多书看，一看之下，原来早已有人做过更深的学问，你能与古人交朋友，哪有时间寂寞或迷惘？”
说得很戳心了。
蔡澜活得真的自在有趣，他是才子，是美食家，也是生活大师，一碗白饭、一盏浓汤、一杯香茶、一壶清酒，都能化身他笔下活色生香的主角；一场小疾、一次理发、一日会友、一幅行草，都能组成他文中娓娓道来的故事。笔触随意、任性、洒脱，蔡澜先生的饮食喜好和生活态度已跃然纸上。
生活能过成蔡澜那样，有趣，自在，潇洒，从容，那是再好不过了。
希望我们都能有那样的心态，潇洒积极，开心生活，品万千滋味，过好自己的人生。
夏与至，青年作者，坚持写作，写温暖清醒的文字，新书《人生就是小欢喜》热卖中，关注我，温暖治愈你，每天更新，一起成长。
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