消化疾病|猪肝很脏，吃多了会中毒？猪肝到底能不能吃？把大实话说给你听
猪肝是生活中较为常见的一种食物 ， 不过大家对猪肝的态度一直都两极分化 ， 喜欢吃猪肝的人认为 ， 猪肝好吃 ， 营养价值高 ， 吃了补血又补铁 ， 既满足味蕾 ， 又补充了营养 。但不喜欢猪肝的人 ， 则会认为猪肝这类的动物内脏很脏 ， 不能吃 。关于猪肝 ， 还有一个传闻说 ， 猪肝吃多会中毒 ， 这更加让原本就不喜欢吃猪肝的人更对它嗤之以鼻 。那么 ， 猪肝真的很脏吗？吃多了会中毒？
猪肝是不是真的很脏？
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猪肝属于动物内脏 ， 动物内脏和动物肉或其它食物相比 ， 确实要比他们脏一点 ， 毕竟内脏接触的都是血液等物质 。若贩卖猪肝的商家没有好好清理 ， 甚至拿一些死猪病猪 ， 或者肝有问题的猪的猪肝来售卖的话 ， 这样的猪肝真的很脏 ， 不能吃 。
但是正常情况下 ， 只要我们在正规的商家 ， 超市内去购买卫生和质量都合格的猪肝 ， 买回家若能够好好清理 ， 这样猪肝并不会很脏 ， 是可以放心吃的 。
至于有人说猪肝吃多了有毒 ， 这还真不是谣言 ， 猪肝的维生素A含量十分的丰富 ， 爱吃猪肝的人 ， 几乎不会缺乏维生素A 。但维生素对人体来说是微量元素 ， 吃太多身体代谢不掉 ， 确实会出现中毒的情况 。猪肝的维生素A含量十分丰富 ， 若一口气吃很多的话 ， 可能会出现维生素A中毒的情况 。
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但是 ， 即便是这样 ， 猪肝也还是可以吃 。为什么这样说呢？主要是因为想要吃猪肝把自己吃中毒 ， 起码一口气要吃掉五斤猪肝 ， 这对人来说几乎是不可能的 ， 一个人每顿饭吃500克猪肝 ， 估计就撑得吃不下去了 ， 五斤很难吃完 。所以我们不用担心吃猪肝会中毒的问题 。
其实适量的吃点猪肝 ， 对身体的好处是比较多的 。猪肝的铁含量丰富 ， 适量的吃点可以起到补血补铁的作用 ， 吃了可以帮助人体提高免疫力 。猪肝的维生素A含量也很丰富 ， 维生素A对人人体有着很重要的作用 ， 可以帮人维持眼部的健康 ， 维持免疫力 ， 提高皮肤的抗菌能力等等 。一周吃一两次猪肝对身体是有好处的 ， 并且好处还不少 。
其实 ， 猪肝可以吃 ， 就是担心你买到质量不好的猪肝 ， 吃质量差的猪肝对健康的影响还是比较大的 。在购买猪肝的时候 ， 我们要学会挑选 。
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猪肝要如何挑选呢？首先看猪肝的外表 ， 若外表看着很平整光滑 ， 一幅吹弹可破的样子 ， 说明质量往往比较好 ， 可以购买 。若是看着就很糙 ， 表面都是小洞 ， 甚至颜色都不是红色 ， 而是白色的 ， 说明质量差 ， 不要购买 。
还可以用手去摸摸 ， 好的猪肝是不粘手的 ， 摸起来很有弹性 ， 软软的 。质量不好的猪肝往往摸起来很硬 ， 没什么弹性 ， 还会有点发粘 。
买回猪肝后 ， 若你担心猪肝不干净 ， 可以把猪肝表面的血管切开几个小口子 ， 然后把猪肝清洗下 ， 放入水中浸泡 ， 泡大概一两个小时 ， 血水和脏东西就会被跑出来 。泡完之后清洗干净再处理即可 。
【消化疾病|猪肝很脏，吃多了会中毒？猪肝到底能不能吃？把大实话说给你听】其实不光猪肝 ， 其余的动物内脏也和猪肝一样 ， 可以吃 ， 但要注意量的问题 ， 只要不吃过量 ， 好处是远大与弊端的 。
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