美食美刻|凉拌黄瓜，第一步不要先撒盐，学会这么做，黄瓜更清脆，特别好吃
??夏天里 ， 当季新鲜蔬菜有很多 ， 黄瓜是最受欢迎的一种 ， 价格便宜 ， 遇到新鲜的都愿意多买点 ， 可以直接吃 ， 清甜脆口 ， 连水果钱都省了；可以腌黄瓜 ， 美味下饭 ， 便于保存；可以炒菜 ， 清淡不上火；可以凉拌 ， 开胃解腻 ， 黄瓜有这么多吃法 ， 每一种都好吃 ， 不过要说最好吃的 ， 那要数凉拌黄瓜了 ， 每天拌一盘吃都不嫌烦 。 
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天气越来越热了 ， 每天做饭凉拌菜必不可少 ， 做起来不费事 ， 少油烟 ， 吃起来又很开胃 ， 凉拌黄瓜做的人最多 ， 买两根脆嫩的 ， 轻松做一大盘 ， 不过有人发现 ， 虽然做起来简单 ， 但做好后口感却不是最好的 ， 吃起来不是那么清脆 ， 没有饭店里的好吃 。
有些人做凉拌黄瓜时 ， 直接凉拌 ， 这么做是完全错误的 ， 黄瓜不入味不脆爽 ， 也有些人凉拌黄瓜 ， 喜欢先给黄瓜撒盐 ， 为了将黄瓜的水分杀出来 ， 这种方法比直接凉拌要好很多 ， 但是也不是最好的做法 ， 今天教大家一招 ， 凉拌黄瓜 ， 第一步不要先撒盐 ， 学会这么做 ， 黄瓜更加清脆 ， 特别好吃！
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自从我学会大厨的这一种做法后 ， 发现爱上了这种做法的味道 ， 比先撒盐的凉拌黄瓜好吃几倍 ， 快照着方法做吧 ， 保准你也喜欢吃 。
凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜、蒜瓣、小米椒、食盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油
先准备黄瓜 ， 想要黄瓜清脆口感好 ， 黄瓜的挑选和正确保存很重要 ， 一定要最新鲜的 ， 如果你的黄瓜已经不新鲜了 ， 或者由于储存不当不新鲜了 ， 那么再用什么方法凉拌都不好吃 。
将黄瓜表面洗净 ， 头尾去掉 ， 拍一拍 ， 再切成小段 ， 拍出来的黄瓜凉拌更好吃 。 
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放入大碗中后 ， 在黄瓜表面撒一勺白糖 ， 平常大家第一步都是先给黄瓜撒盐的 ， 不要那么做 ， 试试这个方法 ， 给黄瓜撒糖 ， 搅拌均匀后 ， 放冰箱里冷藏一两个小时 ， 经过冷藏后 ， 黄瓜又脆爽又解暑 。
等黄瓜冷藏差不多后 ， 剁一些蒜末出来 ， 再切好小米椒 ， 蒜末和小米椒放入碗中 ， 浇上热油 ， 激发出香辣味 。
再加两勺生抽、一勺米醋、两勺辣椒油、适量食盐、少许白糖、一勺香油 ， 搅拌均匀待用 。 
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取出冰凉凉的黄瓜 ， 将黄瓜水给倒掉 ， 浇上调好的料汁 ， 搅拌均匀 ， 一份美味的凉拌黄瓜就做好了 ， 吃起来酸辣开胃 ， 特别好吃 。
夏天里 ， 学会这么做凉拌黄瓜非常好吃 ， 酸辣清脆 ， 还冰凉解暑 ， 快试试这个方法吧 ， 保准你觉得更好吃 。
下面再给大家分享一种保存黄瓜的小技巧 ， 因为我们买黄瓜时 ， 一次性都会多买几根 ， 再遇到新鲜又便宜的买的更多 ， 所以不懂得正确保存 ， 买了都浪费了 。 
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首先大家要牢记一点 ， 黄瓜买回家后 ， 不要第一时间放进冰箱里 ， 否则黄瓜更容易失水变质 。
【美食美刻|凉拌黄瓜，第一步不要先撒盐，学会这么做，黄瓜更清脆，特别好吃】应该这么做：将黄瓜冲洗一下 ， 然后用厨房纸巾将黄瓜表面的水分擦干 ， 不能有水分残留 。 再找一些纸巾将黄瓜包起来 ， 包严实 ， 包好后 ， 装进保鲜袋里 ， 或者用保鲜膜包起来 ， 放进冰箱中冷藏 ， 这样黄瓜就可以多保存一段时间了 ， 取出来吃的时候 ， 依然是清脆的 ， 大家可以试试这个方法 。
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