吃货游世界|蒸发糕，别只放酵母！再加这一步，发糕香软蓬松不粘黏，好吃不腻
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导语：蒸发糕 ， 别只放酵母！再加这一步 ， 发糕香软蓬松不粘黏 ， 好吃不腻！
说起发糕 ， 很多人或多或少的都会有一些喜好 ， 因为发糕吃着口感是非常好的 ， 软软的 ， 香香的 ， 像面包一样美味可口 。 不管是过去还是现在都一直深受广大吃货们的喜欢 。
所以今天小编就来教大家做上一份发糕香软蓬松不粘黏 ， 好吃不腻的发糕 。 大家在自己家里做的时候 ， 别只放酵母！还要加上这种东西 ， 一起来看看吧！
首先我们需要准备好以下这些食材：200克玉米面粉 ， 3克酵母 ， 5克白糖 ， 180毫升温牛奶 ， 两个鸡蛋 ， 100克小麦面粉 ， 锡箔纸 ， 水等 。
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备一个和面的盆子 ， 然后将玉米面粉倒入盆里 ， 加入适量的开水 ， 搅拌均匀 ， 直到没有干面絮为止 ， 然后放在一边晾凉 。 这里我们用开水烫的玉米面就会更加的香甜 。
第二步：再准备一个干净的小碗 ， 加入酵母 ， 牛奶 ， 白糖 ， 然后用筷子将其搅拌均匀化开 ， 这里加入白糖是为了更好的促进发酵 ， 可以让面团变得更加蓬松 。
第三步：等到玉米面晾凉之后 ， 我们将小麦面粉倒进去 ， 再往里面打入两个鸡蛋 ， 然后再将刚才小碗里的牛奶混合物倒进去 ， 边倒边用手搅拌 ， 将小麦面粉跟玉米面充分的混合均匀 。
第四步：这里的面我们要和的稀一些 ， 这样我们做出来的发糕才会更加的柔软蓬松 ， 用手去搅拌的时候 ， 稍微搅拌的稠一些有一点纹路了就可以了 。
【吃货游世界|蒸发糕，别只放酵母！再加这一步，发糕香软蓬松不粘黏，好吃不腻】第五步：搅拌好了之后 ， 取一个干净的盖子盖在上面 ， 放在一个温度稍微高的地方发酵个一小时左右 。
第六步：时间到了之后 ， 面糊糊已经发酵好了 ， 我们将盖子掀开之后就会看到里面有很多的蜂窝眼 ， 这就说明面团团已经发酵好了 。
第七步：准备好一个模具 ， 用锡箔纸将这个模具包裹起来 ， 这样我们在蒸发糕的时候 ， 发糕就会受热均匀 ， 也不会粘盆 。
第八步：将面糊糊倒入模具里 ， 放好之后放在桌上震一下 ， 让表面保持平整 ， 也可以往上面加入一些坚果蜜饯红枣类的东西装饰一下 。
第九步：准备好蒸锅 ， 锅内加入适量清水 ， 将模具放在锅内 ， 等到水开之后开始计时 ， 中火蒸上25分钟 。 时间到了之后不要立即取出 ， 将火关掉 ， 继续让发糕在里面焖蒸三分钟 ， 以免取出之后发糕遇冷出现塌陷的可能 。 三分钟之后就可以直接将发糕取出来 ， 切成自己喜欢的形状就可以直接食用了 。
这样一份香软美味的蒸发糕就做好了 ， 用手掰开可以清晰的看到中间的蜂窝状 ， 用手捏一下就可以看到发糕能够快速的回弹 ， 而且不粘黏 ， 吃着还特别的清甜 。 所以小编这里跟大家说的多加一味指的就是白糖 ， 白糖放进去之后不仅可以加速面团的发酵 ， 还会让成型的发糕蓬松香软 ， 吃着不腻哦！
大家看完之后都学会了吗？赶紧回家自己试试吧！超级好吃的哦！好了 ， 今天小编给大家分享的关于蒸发糕的技巧到这里也就结束了 ， 喜欢的朋友们记得给小编点个关注或者点个赞 ， 也可以将这篇文章收藏起来分享给更多还不知道的朋友们吧！谢谢大家！
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