煮茶|煮茶都有哪些讲究之处，三招教会你煮茶
早在古代 ， 就有文人雅士有“煮茶品茗”的闲暇艺术 ， 将茶置于壶中用水烹煮 ， 至茶水呈深褐色 ， 入口不涩不苦为佳 。虽说现代人品茶多选用法 ， 但在信仰“慢生活”的今天 ， 煮茶法悄然兴起 ， 成为茶桌上的一种时尚 。那煮茶有哪些讲究之处？让我们一起了解下吧 。
煮茶器的选择很重要
说到煮茶咱们不得不提煮了 ， 小编曾经尝试过用随手泡、铁壶煮同一款老 ， 其中铁壶煮出来的茶汤口感是最佳的 ， 并且每一泡的口感都十分稳定 。这是因为铁壶的沸点温度会更高一些 ， 随着温度的缓慢提升 ， 在不同的温度节点上会萃取出不同的内质 ， 同时也激发老白茶的 。
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铁壶煮茶
而相比较随手泡来说 ， 热量在容器中的分布梯度过于不均 ， 而且很难调节至小功率持续加热 。如果调节为低功率加热 ， 那也只是间接式的调整为平均值上的低功率 ， 这样对煮出来的汤感会有比较大的影响 ， 因此小编推荐使用铁壶来煮茶 ， 不过铁壶比较容易生锈 ， 所以使用过后一定要将铁壶烘干才行 。
尽量使用茶包袋
有人形容煮茶很像熬制好喝的汤品一样 ， 同样是一个缓慢而需等待的过程 ， 等待着茶汤渐渐变浓 ， 随着温度的提升 ， 茶香开始氤氲 ， 听着壶里“咕噜咕噜”的冒泡声 ， 感觉周身都开始暖了起来 。然而 ， 如果我们直接将“裸茶”放到煮茶器里煮 ， 想想画面就有点“醉人”了 ， 犹如中药般的茶在壶里翻腾的场景 ， 想必也会影响到饮茶人的心情 。因此 ， 小编建议大家煮茶时可以准备一个茶包袋 ， 用来装干茶使用 。
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煮茶时要用到的茶包袋
小编推荐茶包袋尽量选择大号的 ， 这样茶叶在茶包袋中有充分舒展的空间 ， 如此煮出来的茶汤的汤感更佳 。在煮茶之前 ， 将茶包用简单的沸水冲洗一下 ， 再放进到煮茶器里熬煮 ， 这样也可防止茶渣在煮茶壶里四处扩散 ， 事后清洗起来也不会太麻烦 。
不是什么茶都可以用来煮
煮茶 ， 一般会选用年份较长的茶叶或者经过的茶 ， 如、陈年白茶、老茶头、大黄片、等 ， 发酵程度较轻的白茶可以洗茶后直接放到壶里熬煮 ， 而一些老茶头或者熟普之类比较浓的茶 ， 则可以先适当用冲泡五至六泡后再拿来煮 ， 熬煮的时间越长 ， 茶汤的香气与滋味越醇滑 。
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煮老白茶
有些老茶骨们经常会泡老茶 ， 泡完之后一般就扔掉未免会觉得有些可惜 ， 这时候小编推荐可以大胆的煮 ， 一般来说 ， 泡过的老茶适宜用温水煮 ， 冷水煮茶速度较慢且感觉茶汤有点老 。将水烧至50度左右 ， 再将茶包放进去 ， 这样能将冲泡时未能释放出的精华充分的析出 ， 煮出的茶汤顺滑甘甜 ， 还带有米汤香 。
【煮茶|煮茶都有哪些讲究之处，三招教会你煮茶】与好友相约 ， 众人围坐 ， 听着茶壶里茶水沸腾的声音 ， 随袅袅飘升的水汽 ， 感受杯里送来缕缕茶香 ， 这种围壶话茶的感觉 ， 相信是一番绝美的享受 。
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