秃头|为什么人类不吃盐就会死，而动物却不需要？
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随着人们生活水平的提高 ， 健康也被看得越来越重要 ， 比如要健康饮食 。 我们都知道高盐饮食会带来一定的健康问题 ， 因此在做饭的时候我们要少放盐 ， 少放油 ， 保持清淡的饮食 ， 但是人不吃盐是不行的 ， 人每天都要摄入一定含量的盐 ， 如果缺少或者摄入过多的话 ， 就会引发不必要的麻烦 。 不过我们却没有见过动物们吃盐 ， 这是为什么？
【秃头|为什么人类不吃盐就会死，而动物却不需要？】盐是指金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物 ， 比如氯化钙、硝酸铵、硫酸铜等等 ， 盐可以分为单盐和合盐 ， 而单盐又分为正盐、酸式盐、碱式盐 ， 合盐则分为复盐和络盐 ， 一般来说盐是由复分解反应所得的生成物 。
我们平时所食用的盐则是指食盐 ， 主要以氯化钠（NaCl）为主 ， 同时包含一些对人体有益的微量元素等 ， 通过氯化钠的化学式可以简单计算出一定质量的盐内 ， 钠元素占40%的含量因此在正常情况下人体含钠大约为1克 ， 所以我们每日需要食用4到6g的氯化钠即食盐来补充尿液、汗液、粪便所丢失的钠 。
纯净的氯化钠是无色透明的 ， 但因为存在一些杂质使得我们平时所看到的食盐是一种白色晶体颗粒 。
盐是人类在日常生活中不可缺少的食品之一 ， 盐在人体的作用首先盐主要的成分是氯 ， 可以在人体内生成胃液 ， 人体内有胃液才可以消化食物 ， 而所谓的消化就是从食物中吸收营养的过程 ， 当人体内盐分不足 ， 胃液就会减少 ， 也就无法正常消化 ， 食物消化不了不仅会营养不良 ， 而且还会因为未经消化的饮食在肠胃内腐化而形成“毒素” ， 产生疾病；
其次在人体血浆中有多种无机盐 ， 比如钙、镁、氯等离子所形成的盐分 ， 而这些离子可以维持和稳定血浆渗透压以及体内水的平衡作用；
然后无机盐在细胞层面的活动中也非常重要 ， 当细胞受到外界的刺激会发生膜电位的变化 ， 从而实现信息的传递 ， 在这个过程中的膜电位就是因为细胞内外无机盐离子等等来决定的 ， 它们使膜内外分为负电荷和正电荷 ， 如果刺激到细胞膜 ， 膜内外电荷属性就会变化 ， 形成了局部的电流 ， 局部电流可以在细胞膜上传递直到膜内外的电荷恢复 ， 而这种电荷也是神经传导的重要基础 ， 因此保持细胞的正常功能离不开盐 。
最后盐还可以调节人体内的水分以及渗透压 ， 有句俗语“不吃盐哪能狂饮不止” ， 吃盐吃多了喝水 ， 这是一个很正常的生理反应 ， 盐首先把水引入到体内 ， 以补充体液 ， 而人体液的正常盐度为9 ， 是盐与水在体内的平衡过程 ， 由于运动出汗和排泄会导致水分流失 ， 体内的盐水失衡 。
虽然盐是人体内必不可少的营养素 ， 但医学界也说过 ， 持续过量摄取食盐容易损伤血管 ， 引发高血压 ， 对心脏不利 。在中国 ， 食盐多是矿井盐、湖盐、海盐而组成的 。 关于矿井盐主要出自于四川的自贡 ， 由于自贡是矿井盐的集中地 ， 有世世代代的人在和盐打交道 ， 从饱含盐分的矿井中打出水 ， 然后通过一系列的方法去提炼出食盐 ， 这样我们的食盐才足够充足 ， 可以提供给那么多中国人足够的盐量 。
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