烧鸡|淮扬菜大厨改良员工餐将香菇烧鸡这么做，鲜香微辣，开胃下饭( 二 )
3.姜片的量可以略大一些，以增加这道菜肴的辛香味。
【 烧鸡|淮扬菜大厨改良员工餐将香菇烧鸡这么做，鲜香微辣，开胃下饭】 4.这道菜肴色泽以淡黄色或者亚黄色为主，不放老抽，保持颜色的清爽淡雅，成菜鲜香微辣，开胃下饭。
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