彼尔斯|你听说过精酿啤酒吗？
【彼尔斯|你听说过精酿啤酒吗？】
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近几年国内开始流行起来的精酿啤酒的概念 ， 主要来源于美国的craftbeer ， 曾经也被称为手工啤酒、精工啤酒等 ， 后期逐步统一称为精酿啤酒 。
精酿是相对于大规模生产的工业啤酒的另一种高质量啤酒 。 工业啤酒就像是啤酒中的快消品 ， 味道寡淡 ， 酒精度低 ， 包装高度统一 ， 而精酿则更像独立设计师品牌 ， 香味足 ， 口味个性 ， 产量低 。
精酿啤酒必须有三个要素：
（1）必须以麦芽、酒花、酵母为原材料
（2）无任何添加剂
（3）未经过杀菌处理
精酿啤酒的原料必须是麦芽 ， 这很重要 ， 因为很多含糖的谷物或其他物品都能酿造出带气泡的酒 。 工业啤酒大家都知道 ， 原料会用到大米、玉米、淀粉等 ， 口感的话不用我说 ， 大家都喝过 ， 跟自酿啤酒比起来差的不止一个档次 。
精酿啤酒在用自酿啤酒设备酿造的过程中 ， 是不没有任何添加剂的 ， 这也是为了保证自酿啤酒纯正的味道 。 精酿啤酒中具有的香味就是原材料本身所散发出来的 ， 所以香味才会如此自然、持久、醇厚 ， 而适量的饮用自酿啤酒 ， 对身体是非常有好处的 。
精酿啤酒发酵好之后 ， 并未经过杀菌、高温处理 ， 这体现出了精酿啤酒的原汁原味 ， 更体现出了“鲜” 。 有的人会认为没有经过杀菌的话 ， 里面的细菌会对人体造成伤害 。 其实并非这样 ， 未杀菌的精酿啤酒含有活性酵母 ， 活性酵母有着美白、保湿、抗皱等作用 。
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