裹上面包糠|自己动手，做好吃又放心的小零食( 三 )
文章图片
文章图片
3、将油烧至约160℃后，下鸡肉炸至表皮浅黄捞出；油温烧至180℃时重新放入，炸至金黄酥脆后捞出，吸干表面浮油即可
文章图片
日 式 炸 鸡
文章图片
带皮鸡腿肉550g / 面粉1大勺
蒜1瓣 / 鸡蛋2个 / 姜2片 / 盐适量
生抽适量 / 橄榄油少许 / 糖少许
孜然粉少许 / 黑胡椒少许 / 淀粉1大勺
1、带皮鸡腿肉，全部去骨
文章图片
2、鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用
文章图片
3、在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐、蒜末、姜末、少量糖、少量橄榄油和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。
文章图片
4、取一大勺淀粉、一大勺面粉。淀粉和面粉比例 1:1 ，放在一个大盘里，用筷子搅拌均匀。两个鸡蛋打散
文章图片
5、用筷子夹起一块鸡肉，在面粉 + 淀粉里裹一圈，然后再鸡蛋液里蘸一圈。再回到面粉 + 淀粉里裹一圈
6、裹好蛋液和粉的鸡块先放在盘子里， 一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握
文章图片
7、等油温大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧
文章图片
8、炸至表皮泛黄的时候捞出
文章图片
9、最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了
文章图片
10、撒上黑胡椒和孜然粉，蘸点儿番茄酱或者蛋黄酱来吃，美味~
文章图片
蒜 味 炸 鸡 块
文章图片
鸡肉：500g
腌料：清酒30ml / 盐2g / 胡椒粉少许
面糊：面粉50g / 咖喱粉5g / 鸡蛋50g
蒜汁:酱油30ml / 水50ml / 菠萝30g
白糖30g / 蒜泥20g / 食用油
料理时间：60分钟 / 分量：1人份
1、将腌料均匀涂抹在用冲洗过的鸡肉上
2、将鸡蛋打散在碗中，并与腌制好的鸡肉拌匀
3、倒入面粉与咖喱粉，使其均匀地粘在鸡肉表面
文章图片
4、油温加热到170℃时放入鸡肉，炸两次
文章图片
5、将蒜汁材料混合后，加热至浓稠，放凉后将其浇在炸鸡上即可
文章图片
脆 皮 炸 鸡 翅
文章图片
鸡翅 / 鸡蛋 / 淀粉 / 面包糠 / 料酒
盐 / 糖 / 生抽 / 鸡精 / 白胡椒粉 / 姜
1、鸡翅解冻后洗净
2、用牙签分别在鸡翅两面刺无数下
3、锅中烧开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右
4、取出，用水冲洗后用厨房纸吸干水份
5、加入所有调料，拌匀，腌制1小时
6、准备淀粉、蛋液和面包糠
7、将鸡翅蘸上淀粉,再裹上蛋液,最后沾上面包糠
8、烧热油锅，大概7、8成热时，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄
9、取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了
推荐阅读
![[vivo]两千左右可以搞定的5G中端机：一款120Hz高刷屏，另一款续航怪兽](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/4c382528b7b9d7f7ebee19b4bbca1156.jpg)
- 轮胎|?5座面包车载了60袋水泥，才上牌10天轮胎就炸了
- 送到|代驾没送到家，男子自己醉驾侧翻
- 遥享健身|健身和身高之间有关系吗？看看这些对比，你可能有自己的想法
- 发现|超市买来面包，女子刚吃两口发现已发霉，店老板：随便去哪告
- 3名老年嫖客被假警察敲诈：自己嫖娼了也害怕，不敢报警
- 中医养生王医师|女性担心自己老太快，推荐多吃3种食物，补足气血，身体棒棒哒！
- |鞠婧祎又翻车？回应嚼面包场面尴尬，KTV抢话筒遭范丞丞狠吐槽
- 还坑|仝卓不仅坑了自己老爹，还坑了节目组，《密室大逃脱》延期播出
- 宝座|4年前遭汪峰淘汰，4年后凭实力登上导师宝座，实力证明自己
- 张雨绮|张雨绮否认自己强势脾气不好：其实我是一个温柔似水的女子！