裹上面包糠|自己动手，做好吃又放心的小零食
外面买的的一些小零食会添加一些防腐剂，会对身体造成潜在的危害。但这些小零食确实是好吃！别憋着了，自己动手做好吃又放心的小零食。
爆浆鸡排
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食材：
鸡胸脯肉 1块、芝士片 2片、
鸡蛋黄 1个、面包屑 2大勺、
面粉 1勺、食盐 少许、
黑胡椒粉 1小勺、炸鸡粉
1大勺、植物油 适量。
做法：
1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了。
2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。
3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味，炸鸡粉也有咸味。
4、将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边。
5、将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧。
6、放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些。
8、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中，小火炸3—5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可，也可以用平底锅煎熟。
自制鸡米花
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食材：
鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、
淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、
食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、
植物油 200毫升。
做法：
1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁。
2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。
3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠。
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盘子里面。
6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。
7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。
章鱼小丸子
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食材：
鱿鱼 200克、低筋面粉 65克、
鸡蛋 1个、卷心菜 20克、
洋葱 半个、虾 5只、泡打粉
1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、
食盐 2克、沙拉酱 适量、
海苔 2片、木鱼花 10克。
做法：
1、鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎。
2、用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满。
3、放入鱿鱼丁、虾肉。
4、撒上洋葱碎。
5、均匀的撒上包菜丁。
6、再倒些面糊。
7、用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞。
8、最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞。
9、不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃。
鸡蛋仔
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食材：
低筋面粉 160克、鸡蛋 100克、
泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50
克、白砂糖 75克、玉米油 50克。
做法：
1、低粉加泡打粉混合备用。
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶后低速打匀。
4、加入玉米油继续低速打匀。
5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。
6、鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。
7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。
8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了。
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了。
爆米花
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食材：
玉米 100克、
黄油 20克、糖粉 30克。
做法：
1、准备所需材料。
2、黄油放锅内烧至溶化，然后关火。
3、再倒入玉米粒。
4、把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。
5、然后把锅盖盖上，再打开火。
6、待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火。
7、越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。
8、待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉。
9、最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。
炸薯条
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