李欣说说旅游|菠萝咕咾肉，一场菠萝与肉的完美结合，一口酸酸甜甜好吃又开胃
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最近偏爱吃酸甜口的菜 ， 所以就尝试了一下很有名的 菠萝咕咾肉， 这一试不得了了 ， 好吃的停不下来啊 。 如果有爱吃酸酸甜甜的小伙伴 ， 一定不要错过这道菜呦 ， 今天就教给大家具体的做法：
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不得不说 ， 中国人对于食物简直开发到了极致 ， 用水果也能做出这么好吃的菜真是让人惊喜 。 菠萝咕咾肉的做法其实很简单 ， 第一步我们要准备一些菠萝 ， 里脊肉 ， 鸡蛋 ， 青红彩椒 ， 适量的玉米淀粉 。 这些就是我们做这道菜所需要的最主要的食材了 。 在这里 ， 想要减肥的小伙伴也可以把里脊肉换成 鸡胸肉， 减肥期间就最喜欢用这种做法做鸡胸肉了 。
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准备好这些之后 ， 我们再来调一个酱汁 ， 的这个酱汁可是菠萝咕咾肉这道菜的灵魂 。 我们用一勺生抽 ， 一勺白醋 ， 番茄酱两勺 ， 白糖一勺可以调节甜度 ， 淀粉一勺 ， 最后再加上一点盐 ， 用清水把它混合均匀 ， 清水不用太多 ， 半碗基本就够了 。 这个酱汁大家可以保存好 ， 以后很多酸甜口味的菜都可以用它调味 ， 也是学会这个酱汁以后 ， 把很多菜都轻松搞定了 。
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接下来 ， 把菠萝放在水中浸泡一会 ， 可以让菠萝更甜一些让酸味更少一些 。 泡好后把它切成块 ， 菠萝甜甜的真的太好吃了 ， 在切的时候 ， 都忍不住吃了好几块 。 接着把里脊肉切成块 ， 进行腌制 ， 腌制的方法是用一点盐 ， 少量料酒 ， 再加入一点白胡椒粉 ， 淀粉 ， 拌匀之后腌制十分钟 ， 在腌完十分钟之后我们再往碗中打入一个鸡蛋和一些淀粉 ， 再抓匀让每一块里脊肉都能裹上鸡蛋糊 。
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这些准备工作都做好了我们就可以使用锅了 ， 在锅中倒入适量的油 ， 人家都说油温六成热最适合炸肉 ， 那这里的六成热怎么判断 ， 告诉大家一个小方法 ， 就是把筷子放在油锅里 ， 如果冒泡的话就是可以了 。 油温六成热以后 ， 我们把里脊肉一块一块的放到锅中炸至金黄色就可以先捞出来了 ， 在油温更高一点之后 ， 把刚才炸好的里脊肉放进去再炸一回 ， 告诉大家 ， 这样的做法是让肉更酥哦 。
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【李欣说说旅游|菠萝咕咾肉，一场菠萝与肉的完美结合，一口酸酸甜甜好吃又开胃】然后将锅里的油倒出 ， 放入切好的青红椒炒一会 ， 再把调好的酱汁倒进去煮一会 ， 等酱汁看起来有些浓稠之后把炸好的里脊肉和菠萝放进去 ， 让它们也裹上酱汁就可以出锅了 。 这样菠萝咕咾肉就做好了 ， 当时第一次做出来之后 ， 家里的小孩子都特别爱吃 ， 看着可是能吃三碗大米饭呢！
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