施安蒂|什么意大利酒火到进了《怪奇物语》却又被叫错？还不快进来学习
北京联盟_本文原题：什么意大利酒火到进了《怪奇物语》却又被叫错？还不快进来学习
【施安蒂|什么意大利酒火到进了《怪奇物语》却又被叫错？还不快进来学习】Netflix的大热美剧《怪奇物语Stranger Things》第三季在2019年夏季正式回归啦！作为Netflix的当家口碑剧 ， 即使来到第三季 ， 《怪奇物语》的吸引力也丝毫没减 。 这一季 ， 除了主角小伙伴们惊险刺激的探险经历之外 ， 哈普（Hopper）警长和乔伊斯（Joyce）的暧昧泡泡也是赚足了剧粉的眼球 。
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在本季《怪奇物语》的第二集 ， Hopper警长在餐厅等候Joyce的同时 ， 剧情突然开始向尴尬的方向发展 。 很少出入高档餐厅的Hopper叫错了酒单上一款葡萄酒的名字 ， 并且被侍酒师无情地当场拆穿 。 那么这款酒究竟是何来头 ， 能出现在去年夏季最热门的美剧中呢？
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通过比对酒瓶的图片 ， 我们发现Hopper选择的是意大利的Chianti干红 ， 而且是Chianti非常传统的稻草包水滴瓶“Fiasco” 。 通常 ， Chianti干红是用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄与卡内奥罗（Canaiolo）等其他托斯卡纳的本土红葡萄混酿 。 酒精度中等 ， 口感新鲜、活泼 ， 充满红樱桃气息 。
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Hopper在向侍酒师咨询这款酒时 ， 将其称为‘奇安蒂’ ， 也就是将第一个音节发为类似汉语拼音的“Qi” 。 但是根据意大利语的发音规则 ， 这款酒的第一个音节应该为“Ki” 。 简单一个发音 ， 就暴露了Hopper葡萄酒门外汉的身份 。 随后 ， 侍酒师对这款酒进行了正确的发音 ， 并向Hopper介绍到它的品质非常好 ， 酒体中等 ， 带有樱桃的气息 ， 深受女性的喜爱 。
由此可见 ， Chianti的来头的确不小 ， 葡萄酒小白尽管不知道怎么称呼它 ， 也知道选它是没错的 。
不过 ， 尽管Chianti的第一个音节发音为“Ki” ， Chianti葡萄酒保护协会官方在中国的官方注册名称却为“施安蒂” 。
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施安蒂（Chianti DOCG）保证法定产区可以说是意大利最古老的葡萄酒产区之一 ， 葡萄酒酿造历史可以追溯到300多年前 。 负责监管这个产区的施安蒂葡萄酒保护协会（Consorzio Vino Chianti）也是意大利最大的葡萄酒协会之一 。 到目前为止 ， 坎蒂保证法定产区葡萄酒协会已有约3600家会员 ， 覆盖的葡萄园总面积超过15500公顷 ， 葡萄酒年产量接近1亿瓶 ， 其中超过70%的葡萄酒都销往意大利以外的市场 。 协会成员里有大型工业化的酒庄也有产量极小的酒庄 ， 同时还包括向酒庄提供葡萄的农社 。
虽然这个产区极少生产高档葡萄酒 ， 但是出品的葡萄酒更像是消费者的日常之爱 ， 可以与朋友家人分享 ， 也可以独自小酌 ， 并且拥有极高的性价比 ， 因此赢得了众多葡萄酒爱好者的一致认可 。 在美国和很多成熟市场 ， 施安蒂（Chianti）有着非常高的知名度 。
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施安蒂（Chianti DOCG）保证法定产区内多为平缓的丘陵 ， 同时也有山谷和河流 ， 葡萄园就建立在广阔的梯田之上 ， 在适宜的环境中孕育出具有托斯卡纳（Toscana）大区典型风土特点的葡萄酒 。 施安蒂（Chianti）干红主要采用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿成 ， 也可以添加少量的其他葡萄 。 酒体拥有明亮的宝石红 ， 陈酿之后趋近于石榴红 。 气味芬芳 ， 酒香浓郁 ， 有时伴有紫罗兰的气息 。 如今当地的古老酒庄和葡萄园景观已经使施安蒂（Chianti DOCG）保证法定产区成为了旅游观光和品酒的圣地 。
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