抽检|橄榄油抽检报告：“100%初榨”造假多，美格尔反式脂肪酸超标12倍( 二 )
但实际上 ， 天然食物中也可能含有反式脂肪酸 ， 如反刍动物的脂肪组织及乳汁 ， 例如牛奶 。
值得一提的是 ， 油脂的精炼也能产生反式脂肪酸 。 在植物油精炼脱臭工艺中 ， 通常需要高温（250℃以上）加热2h ， 就会有少量顺式脂肪酸转化为反式脂肪酸 。 因此 ， 不建议消费者烹饪时将油加热至冒烟 ， 因为这也能导致反式脂肪酸的产生 ， 炸薯条、炸鸡等也是一样的道理 。
许多研究表明 ，大量食用含反式脂肪酸的食物会加速动脉硬化 ， 容易导致心脑血管疾病、冠心病、糖尿病和老年痴呆等疾病 。
一些低档橄榄油（如精炼油、果渣油）由于杂质较多 ， 必须要经过精炼处理 ， 而精炼中包括了一道甚至多道加热工艺 ， 所以反式脂肪酸含量会高于不用热加工的纯冷榨/初榨橄榄油 。
按国标规定 ， 橄榄油需要标注反式脂肪酸含量 。 因此 ， 反式脂肪酸低于0.05% ， 是合理状态；高于0.1% ， 可能就不是纯的初榨橄榄油了 。
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抽检结果显示 ， 部分宣称为“初榨橄榄油”的产品检出含量较高的反式脂肪酸 ， 说明其极有可能不是100%初榨橄榄油 ， 包括 菲迪亚斯、美格尔、思其味、荣飞等品牌 。
标称由美格尔橄榄油业（苏州）有限公司生产的 美格尔特级初榨橄榄油（2.0L/瓶 ， 2015/9/23）反式脂肪酸（C18:2T+C18:3T）的检出值为0.60% ， 是初榨橄榄油最低标准线的12倍 。
世博林、祥宇、橄榄之乡等多次被通报
甘肃省陇南市是我国油橄榄的一级适生区 ， 也是此次抽检不合格橄榄油的主要来源地 。
抽检结果显示 ， 标称由 甘肃陇南世博林油橄榄有限公司生产的橄榄油多次不合格 ， 旗下品牌 世博林不合格高达6次；其次为 甘肃省陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司 ， 不合格4次 ， 涉及 祥宇、橄榄之乡等品牌；再为 重庆市橄榄酒厂 ， 不合格也有3次 。
此外 ， 颇负盛名的美国惠通集团在华投资企业—— 美格尔橄榄油业（苏州）有限公司 ， 也有1批次橄榄油因不合格而被通报 。
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优质橄榄油快选指南
1. “特级”“初榨”一个也不能少 。
2. 配料中如有“精炼橄榄油”“油橄榄果渣油”都不是100%初榨橄榄油 。
3. （仅对初榨橄榄油而言）酸度越低 ， 原料橄榄果越新鲜 ， 选≤0.8% 。
4. 色泽深 ， 酸值高 ， 橄榄油品质较差 。
5. 规避反式脂肪酸问题选初榨 ， 不选精炼 。
6. 橄榄油需要避光保存 ， 装油的瓶子一定是深色或不透明材质 。
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