江湖孤人|原来喝酒“碰杯”还有这么多讲究
世界上有很多虽然不知道为什么做 ， 但大家还是会照做的事 ， 比如干杯 。 当我们干杯时我们到底在干什么？
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想知道为什么要干杯 ， 我们可以分析一下干杯这个动作首先是碰杯 ， 举起你盛满美酒的酒杯 ， 剧烈碰撞其他同样满满的杯子 ， 这样一来会发生什么呢？所有人的酒都会溢出 ， 泼洒到所有人的杯子里 ， 这个你中有我我中有你的和谐状态 ， 最大程度确保了下毒是不太可能下毒的 ， 否则喝完这一口大家都得走 ， 没错干杯这个动作最被热议的起源之一就是为了防止下毒 ， 你可能会想喝个酒都得留这么多心眼 ， 古人累不累啊？
其实把毒药作为武器是人类杀死敌人的重要方式之一 ， 早在部落时期原始人的弓箭上就有专门存放筒箭毒碱的凹槽 ， 不管是古罗马还是中国古代往食物中投毒暗杀 ， 都算是比较普遍的方式之一了 ， 这么一想这个说法好像有那么一点道理 ， 另一种来源说的是早期欧洲人喝酒时用杯子相碰撞 ， 发出声音来驱赶不干净的东西 ， 用声音响动来驱散邪恶和现在过年过节震裂耳膜的巨响鞭炮以及寺院庙宇里悠扬深邃的钟声原理有那么一点相似 ， 当然了即使碰杯赶不走脏东西 ， 听一听酒杯碰撞发出来的美妙声音同样令人愉悦 ， 这也是很多人更愿意接受的 ， 关于我们为什么喜欢干杯的科学解释 ， 当触觉、嗅觉、味觉、视觉都被眼前的这杯酒满足时 ， 碰杯能完美补齐唯一欠缺的听觉部分 ， 让5种感官体验得以完整 。 
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接着我们来看干杯的第二个组成部分 ， 祝酒辞 ， 根据《国际酒精和文化手册》的说法 ， 举起酒杯说点吉祥话 ， 这个行为可能脱胎自古代祭祀和纪念活动 ， 人们先向神灵活或大自然献上鲜血或者是暗红色的葡萄酒 ， 然后再发表一段美好的愿望或者衷心的祈祷 ， 至于内容脚趾头都能够想得到 ， 无非就是健康长寿这些不仅横跨古今 ， 干杯这件事还贯穿东西 ， 那么老外是怎么敬酒的呢？
敬酒这个动作在英语里叫toast ， 很多同学会产生疑惑 ， toast不是吐司吗？烤面包片为什么会跟敬酒扯上关系？
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【江湖孤人|原来喝酒“碰杯”还有这么多讲究】16世纪的英国酿酒技术没有现在这么先进 ， 尤其廉价葡萄酒大多有个问题 ， 那就是含酸量偏高 ， 为了喝起来不那么涩口 ， 当时英国人在招待大伙饮酒时 ， 会往酒里丢一片烤土司来吸收酸味 ， 久而久之给片吐司giveatoast就变成了英语里敬酒这件事的普遍说法 ， 酒泡吐司这个事莎士比亚也有提 ， 以及在它的喜剧作品《温莎的风流娘们》嗜酒成性的主角 ， 法斯塔夫就曾说过 ， 赶紧给我来一夸脱雪莉酒在放片烤吐司在里面 ， 原来什么也不说都在酒里了 ， 是真的有东西在酒里啊 。
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