酸甜可口的菠萝茄汁虾仁，大人小孩都爱吃
菠萝茄汁虾仁准备食材虾仁、菠萝、青椒、红薯淀粉番茄酱、番茄膏、白醋糖、盐、胡椒粉、料酒具体步骤虾处理干净 ， 洗净 ， 控水
根据自己的口味加入胡椒粉 ， 盐 ， 料酒抓匀腌制
加入适量红薯淀粉抓匀使每个虾仁都均匀地裹上一层稍厚的淀粉糊
不粘锅预热 ， 倒油放入虾仁煎
虾仁煎熟即可 ， 不需要煎至金黄
煎好的虾仁捞出用厨房纸吸掉多余的油
青椒洗净切片 ， 菠萝洗净去掉中间的硬芯 ， 切小块
根据自己的口味用番茄酱、番茄膏、白醋和糖调好碗汁再加适量水搅拌成酸奶状
不粘锅中加入少许油放入青椒片翻炒
加入菠萝块翻炒
加入煎好的虾仁和调好的碗汁翻炒
等到汤汁稍微变浓稠时加入适量盐翻炒均匀即可
来源；东北美食
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